Wortelen zijn een verantwoorde, betaalbare (zelfs de biologische) groente die in alle seizoenen gegeten kan worden, en het zowel goed doet in verwarmende winterse soepen en stoofpotten als rauw in frisse zomerse salades of als gezonde snack tussendoor. Vandaag drie gerechten met wortel in de hoofdrol. Wortel op zichzelf heeft een wat zoetige smaak die kan gaan vervelen, maar je kunt met wortel eindeloos variëren en naar smaak zuurs, zouts en/of pittigs toevoegen voor een soms verrassende smaakcombinatie.
Gezondheid
Amerikaanse boeddhisten – ‘Trump grijp in in de crisis in Gaza’
De boeddhistische gemeenschap in de VS heeft zich aangesloten bij andere religieuze en maatschappelijke groeperingen en roept op tot een onmiddellijk einde aan het geweld en tot hernieuwde toezeggingen voor vrede en humanitaire hulp. Hoewel de visies op het conflict uiteenlopen, benadrukken veel boeddhistische leiders mededogen voor alle wezens en de dringende noodzaak om het lijden op vreedzame wijze te beëindigen.
Israëlische minister – Heel Gaza zal joods worden
Volgens lokale gezondheidsautoriteiten zijn sinds oktober 2023 meer dan 59.000 Palestijnen omgekomen in Gaza, waaronder ten minste 113 die zijn gestorven door honger. Tedros Adhanom Ghebreyesus, hoofd van de Wereldgezondheidsorganisatie, zei woensdag dat de ‘blokkade’ van Israël Gaza op de rand van ‘massale hongersnood’ heeft gebracht.
‘Er wordt een volk uitgemoord’
Loei de sirenes…
TRF – Gaza- ‘kom naar het station en laat van je horen’
Vandaag wordt op initiatief van de Palestijnse Gemeenschap Nederland en veel andere organisaties om 18:00 uur op treinstations gedemonstreerd tegen de genocide.
Gerard Jonkman: ‘Ik roep jullie allemaal op: kom ook! Breng potten en pannen mee en laat je stem horen voor de bevolking in Gaza.’
Wereldprimeur: eerste OESO-klacht ooit over dierenwelzijn
Voor het eerst in de wereldgeschiedenis is een klacht over dierenwelzijn ingediend onder de internationale OESO-richtlijnen. Wakker Dier diende deze klacht gisteren in tegen slachterij Vion wegens het structureel schenden van de dierenwelzijnsnormen die sinds 2023 aan de OESO-richtlijnen zijn toegevoegd. Wakker Dier stelt in haar klacht dat er sprake is van ernstig leed bij varkens waar Vion onvoldoende tegen doet, zoals pijnlijke longaandoeningen en verwondingen tijdens transport.
China begint met de bouw van megadam in Tibet
China is begonnen met de bouw van een enorme stuwdam in de langste rivier van Tibet, een stap die in december is goedgekeurd door de centrale regering ondanks de bezorgdheid van India, Bangladesh en Tibetaanse rechtengroeperingen over de gevolgen voor de bewoners en het milieu.
Journalisten Agence France-Presse slaan alarm over naderende hongerdood van collega’s in Gaza
De journalistenvereniging van persbureau Agence France-Presse (AFP) luidt de noodklok voor collega’s in Gaza. De Société des Journalistes (SDJ) zegt dat sinds de oprichting van het persbureau in 1944 er onder hun journalisten doden en gewonden zijn gevallen, collega’s gevangen zijn gezet – maar dat “niemand van ons kan zich herinneren dat ze door hongersnood omkomen”. Zonder interventie zullen de laatste verslaggevers in Gaza sterven, aldus de noodkreet van de SDJ.
Greenpeace – 1 op de 4 Nederlanders loopt risico om blootgesteld te worden aan giftige luchtvervuiling
Tijdens de productie van plastic stoten petrochemische fabrieken een reeks schadelijke stoffen uit, waaronder vluchtige organische stoffen, stikstofoxide), zwaveloxiden en fijnstof. Studies melden hogere concentraties van deze verontreinigende stoffen in de buurt van petrochemische fabrieken, waarbij de nabijheid in verband wordt gebracht met een toename van ziekten – wat een ernstige reden tot bezorgdheid is. In Nederland staan relatief veel petrochemische fabrieken ten opzichte van andere landen. Nederland telt 52 petrochemische fabrieken, waarvan de meeste in en rondom Rotterdam.
Vijf Israëlische soldaten plegen zelfmoord in afgelopen twee weken
Zelfmoorden binnen de IDF-gelederen zijn toegenomen sinds West-Jeruzalem troepen inzette in Gaza na de dodelijke Hamas-aanval op 7 oktober 2023. Zeven soldaten stierven door zelfmoord tegen het einde van 2023, gevolgd door 21 bevestigde gevallen in 2024 en minstens 20 incidenten sinds het begin van dit jaar.
Menno – ouwe aap
Met zijn twintig jaren is hij in juni 1969 de jongste Yogaleraar in Nederland, maar hij geeft er niet zoveel om. Al die lichaamshoudingen en andere oefeningen van de Hatha Yoga vindt hij niet zo interessant. Ze kosten hem ook geen enkele moeite. Zijn hart gaat meer uit naar de spirituele aspecten van Yoga, met name naar het onbaatzuchtig handelen van Karma Yoga; de op God gerichte Liefde – uiteraard met een hoofdletter L geschreven – van Bhakti Yoga; en het zuiver rationeel analytisch zoeken naar de diepste werkelijkheid van Jnana Yoga. Maar hij kan niemand vinden die hem daarin kan of wil begeleiden. Er zijn daarentegen genoeg mensen die hem alle Yoga uit het hoofd willen praten, omdat het in strijd met de Bijbel zou zijn, en dus onchristelijk en mogelijk zelfs des Duivels.
Vrijheid of zoiets
‘Hoe kun je dit aan?’ vraagt de NL verslaggever. ‘Dit is het leven,’ antwoordt hij. ‘Dit is de natuur. We hebben geen zeggenschap.’
Reclamewaakhond: ‘Campina misleidt over duurzaamheid’
Eerder dit jaar won Wakker Dier een RCC-zaak tegen Melkunie. Die zuivelfabrikant beweerde dat koeien hun scheten wel kunnen laten waaien, omdat de uitstoot op andere vlakken wordt gecompenseerd door bijvoorbeeld groene stroom en het planten van bomen. Maar om zo zijn volledige klimaatimpact te compenseren, zou Melkunie ieder jaar ongeveer acht keer de oppervlakte van het Nationaal Park De Hoge Veluwe moeten beplanten.
Dao Lu, held of schurk? Anti-abortus boeddhistische monnik gearresteerd in China
Het verhaal van een bekende anti-abortus boeddhistische monnik heeft veel discussie losgemaakt onder Chinese internetgebruikers. Sommige mensen steunen de kritiek van de regering op de monnik, Dao Lu, omdat ze geloven dat hij een oplichter is. Anderen vinden echter dat hij ten onrechte is beschuldigd nadat hij de regering had uitgedaagd met zijn campagnes, die benadrukken dat, ondanks de aandacht van de regering voor bevolkingsvraagstukken en financiële steun voor het krijgen van kinderen, veel arme vrouwen in China zich nog steeds gedwongen voelen om abortus te plegen of hun baby’s achter te laten.
Boeken – wat als we gewoon gaan
Als toegepast psycholoog verdiept Merijn Ruis zich al jaren in de wetenschap van een gelukkig leven. Zijn conclusie? We maken het vaak veel te ingewikkeld. Een flinke dosis vertrouwen, dankbaarheid en omdenken brengen je al een heel eind.
Medicijn Boeddha Poedja voor Ven. Kaye Miner
Hierbij ben je uitgenodigd voor een Medicijn Boeddha poedja op vrijdag 1 augustus om 11 uur op de Tilanusstraat in Amsterdam. Hoewel dit een ‘gewone’ Medicijn Boeddha dag is, is deze poedja niet gewoon. Dat will zeggen: we doen het speciaal voor Ven. Kaye Miner. Kaye ging enkele jaren geleden terug naar Australië om te helpen zorgen voor haar moeder (inmiddels 98 jaar oud). Ondertussen is Kaye ook ernstig ziek en de prognose is zorgwekkend.
Hind Rajab Foundation dient in Portugal klacht in tegen Israelische scherpschutter
A. is een sluipschutter verbonden aan het 8114e Bataljon van het Israëlische leger, diende in Gaza onder de 252e Divisie, onder leiding van brigadegeneraal Yehuda Vach. Deze divisie is alom veroordeeld voor het instellen van de Netzarim Corridor “kill zone”, een dodelijke doorgang door centraal Gaza waar burgers – waaronder veel kinderen – systematisch op zicht werden neergeschoten door sluipschutterteams en gepantserde patrouilles.
Wakker Dier – Positieve trend supermarkten: zeven procent minder vleesstunts
Wakker Dier houdt sinds 2015 het aantal vleesaanbiedingen bij van tien supermarktketens. Op dit moment zijn dat Albert Heijn, Aldi, DekaMarkt, Dirk, Hoogvliet, Jumbo, Lidl, Plus, Spar en Vomar. De dierenwelzijnsorganisatie telt alle vermeldingen van vers vlees, vleeswaren en vleesconserven in een folder mee als vleesstunt.
Foodwatch – Samenwerking Red Bull en FC Utrecht onverantwoord
De aangekondigde samenwerking tussen energiedrankfabrikant Red Bull en FC Utrecht is een schandalige vorm van kindermarketing die het normaliseren van ongezonde energiedranken bij jonge voetbalfans bevordert. Zo stelt voedselwaakhond foodwatch.
Foodwatch – Rapport Rathenau bevestigt urgentie onafhankelijke voedselwetenschap
Foodwatch deed recent een verkenning over onafhankelijke voedselwetenschap en constateert verschillende voorbeelden van inmenging door voedselbedrijven in de wetenschap. Regelmatig spannen de voedsel- en agro-industrie wetenschappers voor hun karretje om hun commerciële belangen te dienen.
Toegangsverboden – XR spant kort geding aan tegen Schiphol
Extinction Rebellion (XR) daagt Schiphol voor de rechter vanwege volgens haar zware sancties tegen demonstranten. Na vreedzaam protest tegen KLM’s frequent flyer-programma kregen 37 rebellen een jarenlang toegangsverbod. XR eist opheffing van deze maatregelen, die het demonstratierecht onder druk zouden zetten.
Eerste platform in Nederland voor jongeren met angst- en dwangklachten
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat angst- en dwangklachten onder jongeren de laatste jaren fors zijn toegenomen. De Angst, Dwang en Fobie Stichting rapporteert daarnaast sinds 2017 een stijging van 20% meer alarmerende telefoontjes van bezorgde ouders.
‘Criminalisatie hulpverleners en straatartsen door diepe afkeer buitenlanders bij meerderheid parlement’
Tijdens de olympiade van hufterigheid die het asieldebat deze week was, buitelden onze volksvertegenwoordigers over elkaar heen om zich van hun meest onverdraagzame kant te laten zien. Met als absoluut dieptepunt de Kamermeerderheid voor het strafbaar stellen van ‘personen of organisaties die illegaal in Nederland verblijvende vreemdelingen helpen onder te duiken’.
Heer Vishnu verlaat zijn plaats voor 4 maanden – verantwoordelijkheid voor het universum ligt bij Heer Shiva
Ondertussen nam een groot aantal toegewijden een heilige duik bij de heilige Triveni Sangam – de samenvloeiing van de Ganga, Yamuna en de onzichtbare Saraswati rivier op de gunstige gelegenheid van Devshayani Ekadashi op zondagochtend in Prayagraj.
