Mijn persoonlijke Schijf van Vijf bestaat uit – dit verzin ik ter plekke – in willekeurige volgorde: (1) groente, (2) fruit, (3) peulvruchten, (4) noten zaden en pitten, (5) volkoren graanproducten en zilvervliesrijst. Aangevuld met (6) paddenstoelen. Daarnaast vind ik het belangrijk om waar mogelijk producten uit het “big agro” systeem te vermijden, dus lokaal en biologisch in te kopen of mijn voedsel deels zelf uit het bos te halen. Uiteraard alleen algemene soorten. Zo is er de elfjesregel: als je 10 of minder exemplaren ziet blijf je er vanaf, de elfde mag je plukken. Pluk dus alleen wat in grote hoeveelheden voorkomt. Doorgaans wordt het gezien als onkruid.
Gezondheid
Boeken – drinkbare aarde
Lisette Kreischer is al jaren een van de gezichten van plantaardig Nederland: schrijver, herborist én medeoprichter van initiatieven die plantaardig leven mainstream maakten. In Drinkbare Aarde maakt ze een pleidooi voor planten en kruiden als onze oudste bondgenoten.
Foodwatch – Zout minderen, Nutri-Score verplichten, bulkaanbiedingen aan banden
Volgende week, op 23 april, vindt in de Tweede Kamer een debat Leefstijlpreventie plaats. Foodwatch gaat dit zeer nauwlettend volgen, want op de agenda staan veel onderwerpen waar we ons als jouw voedselwaakhond voor inzetten: bulkaanbiedingen stoppen, de Nutri-Score verplichten, vermindering van zout, suiker en vet om voedingsmiddelen gezonder te krijgen, de eiwittransitie, en een verkoopverbod op energiedrankjes aan jongeren.
“Met het hospice hebben we goud in handen”, aldus Dimphy Ariaens van het hospice Venray
Afstemmen op de ander. Zonder oordeel. Dat is zo’n beetje het belangrijkste dat de medewerkers van het hospice hun gasten – die naam gebruiken ze voor de cliënten –kunnen doen, aldus coördinator Ariaens. “De medewerkers hebben hun hart op de goede plaats.”
‘Pak nú door met lokaal voedselbeleid’; coalitie zet druk op collegeonderhandelingen
Tijdens het tweede Nationaal Voedselberaad op 10 april riep een brede coalitie van organisaties de nieuwe colleges in gemeenten op om lokaal voedselbeleid op te nemen in de te sluiten collegeakkoorden. Inwoners, boeren en lokale initiatieven vinden elkaar steeds beter en werken samen aan een duurzamer, gezonder en eerlijker voedselsysteem. Volgens de ongeveer twintig betrokken maatschappelijke organisaties kan de overheid hierin niet ontbreken.
B’eter: Quiche met wilde voorjaarsgroenten en notenbodem
Het is lente en het frisse lentegroen verschijnt overal aan de bomen en struiken. Ook de kruiden groeien hard. Veel van die blaadjes zijn eetbaar. Dat is fijn, want zelfgeplukte blaadjes zijn over het algemeen een stuk gezonder dan bladgroente uit de winkel, ik schreef er al eerder over. Ze bevatten veel meer vitaminen en mineralen, en gezonde micro-organismen die goed zijn voor gezonde darmen. Bovendien zijn ze niet behandeld met pesticiden en zonder kunstmest opgegroeid, komen ze niet uit een verwarmde kas, zijn niet verpakt in plastic en hebben geen energieverslindende reis achter de rug. De afstand van groeiplaats tot consument is slechts een armlengte lang.
Wakker Dier – Brandbrief aan fokbedrijf Hendrix Genetics: repareer de legkip
Met een brandbrief spreekt Wakker Dier Hendrix Genetics aan op zijn genetisch verzwakte legkip. Het Nederlandse geneticabedrijf fokt legkippen die zo hyperproductief zijn dat hun skelet het niet aankan. Vijftig tot honderd procent van alle legkippen breekt haar borstbeen. Genetische selectie op productiviteit is de voornaamste oorzaak, blijkt uit recent onderzoek. Anne Hilhorst van Wakker Dier: “Met Pasen breken miljoenen Nederlanders een eitje. Helaas breken miljoenen legkippen daarvoor hun botten.”
Global Sumud Flotilla vaart opnieuw naar Gaza, eerste Nederlandse opvarenden bekend
De Global Sumud Flotilla (GSF) zal op 12 april naar Gaza varen en met tientallen boten pogen de Israëlische blokkade van Gaza te doorbreken. Honderden hulpverleners uit de hele wereld zullen meevaren, waaronder artsen, bouwvakkers, en Pieter en Jesse uit Nederland.
Nieuwe Vredesbeweging – Stop de oorlog tegen Iran
Volgens de Nieuwe Vredesbeweging, een coalitie van 26 vredes- en mensenrechtenorganisaties, vormen de aanvallen op Iran een onacceptabele schending van het internationaal recht en van de soevereiniteit van de Iraanse staat. Deze oorlog bedreigt de internationale rechtsorde en draagt bij aan verdere escalatie van een regionale oorlog het Midden-Oosten en daarbuiten.
Amnesty: ‘Vrouwen in Gaza wordt het recht ontzegd veilig te leven en leven te geven’
Vrouwen en meisjes in Gaza lijden het meest onder de genocide die nu al 29 maanden duurt, stelt Amnesty International in een nieuw rapport. Volgens Amnesty pleegt Israël een opzettelijke oorlogsdaad tegen vrouwen en meisjes door ze hun gezondheid, veiligheid, waardigheid en een toekomst af te nemen. Agnès Callamard, directeur van Amnesty: ‘Vrouwen in Gaza wordt het recht ontzegd om veilig te leven en veilig leven te geven.’
B’eter ’Voedselbosrecepten’: Kuku Sabzi en trifle
Ik vind het geweldig dat er jonge mensen zijn die een bewuste keuze maken voor een meer duurzame manier van landbouw (niet alleen maar ook de Jonge Voedselbosboeren, en een meer duurzame manier van koken (en leven). Nog los van al het leed dat gepaard gaat met de consumptie van dierlijke producten, is het eigenlijk van de zotte dat we nog steeds druiven uit Zuid-Afrika, blauwe bessen uit Chili, of sperzieboontjes uit Kenia eten. Ik ben uiteraard een groot fan van het concept voedselbos, een landbouwsysteem dat het antwoord lijkt te zijn op al onze milieuproblemen (klimaat, waterkwaliteit, stikstof, biodiversiteitsverlies), en de voedselboskeuken, die in dit geval ook nog eens geheel plantaardig is. Ik ben natuurlijk niet objectief, maar toch durf ik bos, boek en diners van harte aan te bevelen. Voor een betere gezondheid van mens, dier en Moeder Aarde, en ook nog eens erg lekker!
Stiltespinster – Vreemde eend
Heeft u zich ooit weleens een vreemde eend gevoeld ? In zo’n situatie waarvan u dacht: ” hoor ik hier wel thuis?”
Greenpeace: Veel minder mineralen en metalen nodig voor energietransitie met slimme beleidskeuzes
Met de juiste beleidskeuzes op het gebied van energie en transport is het mogelijk om kwetsbare en cruciale ecosystemen te beschermen, en tegelijkertijd de klimaatdoelen van Parijs te halen. Door in te zetten op onder andere kleinere en lichtere auto’s en nieuwe batterijtechnologieën kan de groeiende vraag naar mineralen en metalen significant worden beperkt. Mijnbouw in waardevolle natuur, waaronder de diepzee, is dan niet nodig. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van de Universiteit van Technologie in Sydney, Australië, in opdracht van Greenpeace International.
Snoepgroenten vol vitamines, mineralen en … 17 pesticiden
In een steekproef van 20 snoepgroenten bij 5 verschillende supermarkten zijn 17 soorten pesticiden gevonden, met een gemiddelde van bijna 2 pesticiden per snoepgroente. In 1 doosje snoeptomaten werden zelfs 7 pesticiden gevonden. Acht van de gevonden pesticiden hebben een gevarenclassificatie van de overheid, bijvoorbeeld omdat het een PFAS is, de stof hormoonverstorend is of verdacht is kankerverwekkend te zijn.
Henk – Sloddervos
Hoewel hij een naam had, was hij die helemaal vergeten, omdat niemand met wie hij omging hem ooit riep. Hij was anders dan andere vossen, al zag je dat niet aan hem op het eerste gezicht. Zijn soortgenoten meden zijn gezelschap.
Milieudefensie Jong – Verkiezingsposters beplakt met klimaatkeurmerk
De stickers, met nul tot drie sterren, zijn geplakt op partijposters en geven aan in hoeverre partijen zich inzetten voor het klimaat. Van Rotterdam tot Wageningen en van Den Haag tot Eindhoven gingen jongeren de straat op.
Wakker Dier introduceert app tegen sloopmelk
Vandaag lanceert Wakker Dier een nieuwe app: de Sloopmelkscanner. De app schept duidelijkheid in het zuivelschap van de supermarkt, waar veel verschillende keurmerken te vinden zijn. Anne Hilhorst van Wakker Dier: “Het schap is een jungle van mooie praatjes en misleiding. Met deze app geven we de consument duidelijkheid – en een wapen om sloopmelk te ontwijken.”
Henk – Geloof en intieme zaken
Er is natuurlijk helemaal niemand die het alleenrecht op karma-kennis kan claimen, evenmin als geloof in een archetypische opperbaas. En er is al helemaal niemand die de baas in je onderbroek, baarmoeder of slaapkamer hoeft te spelen en er is tenslotte niemand die voor u en mij bepalen kan of we wel of niet nog even door moeten lijden. Geloof, geboren of ongeboren, het is in de palm van je eigen hand.
ETHOS telling dak- en thuisloosheid in Nederland
De afgelopen decennia is de groep dak- en thuisloze mensen veranderd. Nieuwe groepen zijn bijvoorbeeld jongeren, vrouwen, arbeidsmigranten of economisch dakloze mensen. Deze groepen worden in de huidige monitoring niet of onvoldoende meegeteld. Experts, opvangorganisaties en beleidsmakers geven aan dat de schattingen van het CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek) slechts een deel van de werkelijke situatie weergeven. Dit is in de eerste plaats een probleem omdat dus niet duidelijk is wat de werkelijke omvang is van de groep dak- en thuisloze mensen. In de tweede plaats kent dak- en thuisloosheid vaak verschillende fases die elkaar snel kunnen opvolgen: verblijf bij vrienden, in een vakantiewoning, in de noodopvang en op straat wisselen elkaar af. Een beleid gericht op voorkomen en uitbannen van dakloosheid vraagt om een brede definitie en bijbehorende meting.
‘Het hoeft niet meer’ – de geleefde ervaring van oudere mensen met een doodswens die niet ernstig ziek zijn
Veel oudere mensen leefden alleen. Ondanks een sociaal netwerk was het vooral het niet kunnen delen van de momenten in het alledaagse leven wat hen zwaar viel.
Henk – Dilemma
Soms kun je als beoefenaar van boeddhisme en dzogchen voor van die dilemma’s geplaatst worden.
Zo ontdekte ik laatst een rode vlek op mijn voormalige perzikhuidje, ter hoogte van mijn rechterschouder. Ongeveer in het midden een donkere, knopachtige uitwas, die als je goed keek ook pootjes bleek te hebben.
Jawel, een teek.
Nieuwe Vredesbeweging veroordeelt de militaire aanval op Iran
De Nieuwe Vredesbeweging acht de aanvallen die afgelopen nacht door Israël en de VS zijn uitgevoerd op doelen in Iran totaal onaanvaardbaar. Bovendien heeft Israël opnieuw doelen in Libanon aangevallen. Met deze aanval die er op gericht is een verandering van regime in Iran te bereiken en het vernietigen van het militair apparaat van dat land wordt een grote oorlog begonnen die een nieuwe stap is in de vernietiging van het internationaal recht.
Milieudefensie – Klimaatplannen van 28 grote bedrijven zijn onvoldoende
‘De Klimaatcrisis-Index is een wake-up call voor deze bedrijven én voor het kabinet Jetten. De CO2-uitstoot in Nederland moet drastisch omlaag, in lijn met internationale afspraken en recente uitspraken van de rechter. Dat kan alleen door bedrijven die versneld willen vergroenen te helpen en te stoppen met steun aan bedrijven die een klimaatplan hebben dat niet voldoet aan het Klimaatakkoord van Parijs,’ vertelt Donald Pols, directeur van Milieudefensie.
B’eter: minivlaai in een handomdraai
Wij hebben de gewoonte om op zondag gezellig koffie te drinken met iets lekkers erbij, gekocht of zelfgemaakt. Soms denk ik eraan om op zaterdag iets lekkers voor bij de koffie in huis te halen, soms ook niet. Soms heb ik teveel andere boodschappen te sjouwen – ik doe mijn weekendboodschappen eigenlijk altijd lopend, en kan dan slechts twee niet al te zware tassen dragen. Dan is gebak een sluitstuk: niet urgent. Soms kan ik niets plantaardigs bedenken en zie in de winkel alleen gebak met slagroom en dergelijke.
