Geroosterde groenten zijn heerlijk. Hun natuurlijke suikers karamelliseren, waardoor ze van nature iets zoet worden.
Voedsel
Birma – kardinaal Bo: ‘Boeddhistische en christelijke leiders, verhef jullie stem’
De Birmese rooms-katholieke kardinaal Charles Maung Bo heeft in Yangoon religieuze leiders opgeroepen het aanhoudende geweld in het overwegend boeddhistische Birma (Myanmar) te veroordelen en hun stem te verheffen ter verdediging van de kwetsbaren in dat land. ‘Er gaat geen dag voorbij zonder dat onschuldige burgers ontheemd raken of gedood of verminkt worden door het voortdurende conflict in Lashio, andere noordelijke regio’s en de deelstaat Rakhine’. De kardinaal zegt gekweld te worden door het stilzwijgen van religieuze leiders.
Wakker Dier – forse stijging deelnemers ‘Eet Geen Dierendag’
De campagne ‘Eet Geen Dierendag’ bereikt dit jaar 500 duizend werknemers; 200 duizend meer dan vorig jaar. Op initiatief van Wakker Dier serveren vandaag – Werelddierendag- tweeduizend bedrijfsrestaurants door het hele land vegetarische lunchgerechten.
Manifest voor eerlijke handel verenigt boeren- en milieubelang
Vandaag liet een bijzondere coalitie zien dat boeren, milieuactivisten en dierenactivisten niet tegenover elkaar hoeven te staan. De coalitie overhandigde een manifest aan de Tweede Kamer met de oproep om een einde te maken aan onhoudbare handelsverdragen.
Wakker Dier – Nederland snackt 55 miljoen dieren per jaar
Wakker Dier organiseert ieder jaar op 4 oktober Eet Geen Dierendag. Hierbij werkt de organisatie samen met bedrijfscateraars, om bedrijven en werknemers te helpen met vleesvermindering tijdens de lunch.
Cambodjaanse gedetineerden nemen deel aan boeddhistische ceremonie Pchum Ben
Elk jaar tijdens Pchum Ben houden de monniken religieuze ceremonies in gevangenissen zodat gedetineerden eerbied aan hun voorvaderen kunnen bewijzen. De gevangenisautoriteiten geloven dat behalve de rehabiliterende en correctionele rol die gevangenisstraf heeft religieuze ceremonies de mogelijkheid aan gevangenen bieden om de gevolgen van hun misdaden te overdenken.
Leven in Thailand – bananenflensjesgebakjes
“Amazon kub cahd?” vraagt het meisje achter de kassa. Ze kijkt er behoorlijk streng bij. Maar ja, ik heb geen membercards of clubcards. Niet van de supermarkt, niet van de Makro, niet van het tankstation, niet van de telefoonwinkel en dus ook niet van Amazon coffee. Dat zijn allemaal clubs waar ik af en toe wat koop, maar waar ik verder niet bij hoef te horen.
‘Grootschalige blokkade in Amsterdam voor eerlijke verhaal over de klimaatcrisis’
De klimaat- en ecologische crisis is hier en nu. Het tekort aan water, krachtiger orkanen, woestijnvorming, onderlopende eilanden en steeds meer klimaatvluchtelingen; de crisis is wereldwijd merkbaar. Overheden doen niet genoeg om de klimaatcrisis aan te pakken. De uitstoot van broeikasgassen blijft gewoon stijgen met alle gevolgen van dien. Daarom voert Extinction Rebellion vanaf 7 oktober actie.
Refreshing Earth of the Heart – kenchinjiru, Japanse maaltijdsoep
Dit gerecht schijnt in boeddhistische tempels geserveerd te worden, en een typisch voorbeeld van shojin ryori (“buddhist temple food”) te zijn.
Reclame Code Commissie – Albert Heijn, Jumbo, Bolletje e.a. misleiden rond volkorenproducten
Albert Heijn, Jumbo, Bolletje, Dirk en zes andere bedrijven misleiden volgens foodwatch hun klanten door in hun volkorenproducten als beschuit, biscuits en knäckebröd stiekem witte bloem te stoppen.
Los Angeles – een dag lang leven en eten als een boeddhistische monnik
Het Culturele Korps, zeg maar de VVV van het Zuid-Koreaans boeddhisme, organiseert eind deze maand in Los Angeles, VS, een zogenoemde templestay. Een evenement dat de Amerikanen kennis laat maken met Koreaanse boeddhistische tempels en het voedsel dat door monniken in die tempels wordt gegeten.
foodwatch – Dr. Oetker producten testen positief op omstreden titaniumdioxide
Het gebruik van de kleurstof E171 in levensmiddelen, om producten als kauwgom, bakkerijproducten en snoepgoed een witte kleur en glans te geven, is momenteel onderwerp van controverse. Volgens verschillende studies kunnen de nanodeeltjes terechtkomen in de lever en darmen, wat tumorvorming kan stimuleren.
