Ik ontdekte vorige week in Gent de bodding, Vlaamse broodpudding. Ik herkende het niet direct als broodpudding, want het is heel anders dan de Midden-Europese variant die ik ken, waarbij de boterhammen heel blijven en die warm uit de oven gegeten wordt.
Boeddhistisch leven
Het is zomer. Tijd voor lichtere kookstijlen.
Héérlijk warm is het, dit is het seizoen van intens genieten van wat de natuur ons biedt: er zijn vele verse groenten, fris en knapperig, bloemen en fruit.
B’eter: Recept Vijgenbrood
In Nederland alleen al verspillen we ongeveer één derde van ons voedsel. Consumenten nemen daarvan het grootste deel voor hun rekening, we gooien volgens recente gegevens per jaar 53 kilo voedsel per persoon weg.
B’eter – Paddenstoelensalade
In het recept wordt gewoon spek aanbevolen, maar in het schap van de supermarkt is tegenwoordig ook namaakspek te vinden, met een voortreffelijke smaak. Kijk op het etiket voor de bereidingswijze.
Refreshing earth of the heart – mindful eten
In 2012 verscheen het boek ‘Proef. Mindful leven, mindful eten’ van zenmeester Thich Nhat Hanh en voedingsdeskundige Lilian Cheung. Het boek is speciaal geschreven voor mensen die worstelen met hun gewicht, maar het is geen klassiek dieetboek – eerder een boek over eten en bewegen als onderdeel van een lifestyle die je eigen gezondheid en geluk bevordert, dat van andere mensen, en van de wereld om ons heen.
De kern van yoga – afsluiting
Het is moeilijk: de weg strekt zich altijd vóór mij uit, in welke richting ik mij ook draai. Het is onmenselijk: er is geen beginnen aan de weg, want er komt geen einde aan. Het is bevrijdend: er is geen begin van de weg, en er is geen eind … het enige dat er is, is de weg.
Onder de hemel is men thuis
Op iedere plek van deze aarde is men thuis, wanneer men alles in zich draagt. De inspirerende boodschap van Etty Hillesum.
Wanneer is een weg een omweg?
‘Het boek is een autobiografie die niet zozeer door de beschreven ervaringen als wel de reflecties daarop het particuliere overstijgt; hij neemt je mee op reis in zijn binnen- en buitenwereld.’
Refreshing Earth of the Heart – sojabonenhummus
Je mag dus alles eten en drinken wat je wilt, als je het maar langzaam en met aandacht doet, en op tijd stopt. Mindful eten kent dus geen ge- of verboden.
De kern van yoga – nada yoga (deel 2 en slot)
En als zij liever iets anders zingen, kunnen zij bijvoorbeeld “Olleke bolleke rebusolleke olleke bolleke knol” proberen. Dat is korter, betekent ook niks, en is eindeloos te herhalen op zelf geïmproviseerde melodieën.
Niet alle boeddhistische monniken en nonnen zijn vegetariërs
De Boeddha verwierp het naleven van een streng vegetarisme als een dwingende noodzaak van het monastieke leven, aangezien een dergelijke eis een beperking inhield van de hoeveelheid verdiensten voor leken.
De virtuele denkster 314
…
Refreshing Earth of the Heart – over koetjes en kalfjes en koken zonder zuivel
Wie niet medeverantwoordelijk wil zijn voor het leed, of zelfs het doden, van levende wezens doet er verstandig aan melk, boter, kaas en dergelijke te laten staan.
De kern van yoga – nada yoga (deel 1)
Nada yoga maakt gebruik van zowel natuurlijke als door muziekinstrumenten of de menselijke stem gemaakte klanken. Natuurlijke geluiden zijn bijvoorbeeld: het breken van golven op het strand; het ruisen van de wind door bladeren van bomen en struiken; vogelzang; het tikken van de regen op ramen, tentdoek, wegdek of iets anders; maar ook het geluid van stilte waarin je alleen jezelf nog hoort ademen of het ruisen van het bloed door aderen (in je oren).
Refreshing Earth of the Heart – variëren met wortel
Wat te eten in april? Zo’n beetje het slechtste wat je – kwa groente en fruit – kunt eten op dit moment zijn blauwe bessen uit Nieuw-Zeeland, frambozen en bramen uit Mexico, en peultjes, maar ook snij- en sperziebonen uit Kenia.
De kern van yoga – tantra yoga (deel 2)
Dat veel mensen tantra verwarren met seks, is niet verwonderlijk. Voor een belangrijk deel komt dat door de seksualisering van de samenleving in de afgelopen decennia. Het lijkt wel alsof – vooral jongeren – onder meer door reclame, social media en films, denken dat seks het belangrijkste is dat het leven te bieden heeft.
Anneke Comello – vegan voorjaarsquiche
Gedurende de afgelopen jaren ben ik koken gaan beschouwen als een beoefening op zich: ‘kookmeditatie’. Ik zie het nu meer als een volwaardig onderdeel van de dag, in plaats een obstakel voordat ik eindelijk van mijn welverdiende rust kan genieten.
De kern van yoga – tantra yoga (deel 1)
Sommige mensen – vooral westerlingen – denken bij tantra voornamelijk aan seks. Maar als je alleen maar aan seks denkt, heb je wel een héél beperkte visie op tantra. Is seks goed of slecht? Zondig of niet? Binnen yoga is seks niet goed of slecht, en er gelden derhalve ook geen geboden of verboden.
Wanneer is een weg een omweg?
‘Het boek is een autobiografie die niet zozeer door de beschreven ervaringen als wel de reflecties daarop het particuliere overstijgt; hij neemt je mee op reis in zijn binnen- en buitenwereld.’
Bhutan – India stuurt nog eens 400.000 doses vaccin naar boeddhistisch koninkrijk
In januari van dit jaar zond India de eerste zending van 150.000 doses Covishield-vaccins naar Bhutan. Covishield wordt vervaardigd door het in Pune gevestigde Serum Institute of India.
De kern van yoga – Raja yoga (deel 3)
Het idee achter deze indeling van energieën is opgekomen in een tijd dat de mensheid nog maar weinig wist van anatomie en fysiologie. Je mag er dus best wat vraagtekens bij zetten. Aan de andere kant mag je ook vraagtekens zetten bij de huidige “zekerheid” dat alles over het menselijk lichaam zo onderhand wel bekend is.
YOLO? Mindful eten, moestuintjes, kliekjes en buffalo bloemkoolwings
Mindfulness, en in het bijzonder mindful eten, houd in dat je bedachtzaam eet, met respect voor de bloemetjes en de bijtjes, de zon, de regen, en de talloze levende wezens die nodig waren om het voedsel dat op je bord ligt daar te krijgen.
De kern van yoga – raja yoga (deel 2)
Reinheid ofwel saucha gaat over meer dan handen wassen of regelmatig een bad nemen. Het voorschrift om ‘rein’ te zijn, slaat op niets meer of minder dan fysieke, psychologische, sociale én spirituele hygiëne.
Waarom ik mijn vrienden niet opeet – ‘De Vleesvrije stad’
Hoe willen we in de toekomst met andere dieren omgaan? ‘De vleesvrije stad (in 10 jaar)’ is een actueel en tegendraads boek met beeldverhalen van 17 tekenaars en schrijvers. Gemaakt in het afgelopen Corona-jaar, rondom een gedurfd en hoopvol toekomstperspectief: een wereld zonder dierenuitbuiting.
