Gedurende de afgelopen jaren ben ik koken gaan beschouwen als een beoefening op zich: ‘kookmeditatie’. Ik zie het nu meer als een volwaardig onderdeel van de dag, in plaats een obstakel voordat ik eindelijk van mijn welverdiende rust kan genieten.
Voedsel
foodwatch – ‘Bayer AG, Syngenta en BASF exporteren in EU verboden pesticiden naar ontwikkelingslanden’
Residuen van deze gevaarlijke pesticiden blijven achter op landbouwproducten zoals groente en fruit, die vervolgens worden geïmporteerd door de EU. Door deze ‘pesticide boemerang’ komen schadelijke stoffen nog steeds op het bord van Europese consumenten terecht.
Leven in Thailand – eieren zoeken
Thailand doet niet aan Pasen. Toevallig valt Songkran, een van de belangrijkste feestdagen hier, dit jaar gelijk met 2e paasdag. Songkran is het traditionele Thaise nieuwjaar en valt jaarlijks op 13 april. Het is buiten Thailand vooral bekend vanwege de watersmijtpartijen.
foodwatch – Nederlander eet jaarlijks tussen 30 en 35 verborgen industrie-eieren
Europese voedselfabrikanten moeten kooi-eieren weigeren.
Refreshing Earth of the Heart – Geluk, vreugde en brownies
Eet de brownies of scones langzaam, met aandacht, geniet van elke hap, geniet van de lente, en wees je ervan bewust dat alle voorwaarden voor geluk al in het hier en nu aanwezig zijn.
Pakistan lockdown – honderden dieren sterven op markten door gebrek aan voedsel en water
De dieren werden na de plotselinge sluiting door de eigenaren in de steek gelaten en stierven zonder eten, drinken en frisse lucht. Ongeveer 20 dode honden werden gedumpt in een riool.
De lessen van corona
Waarom kunnen we de lucht enkel vrijwaren van het fijnstof van vliegtuigen als een virus ons dwingt om aan de grond te blijven?
Vaticaan – ‘Christenen en boeddhisten kunnen samen een cultuur van medeleven en broederschap opbouwen’
‘Wij zijn ons bewust van de hoge waarde die onze respectievelijke religieuze tradities geven aan compassie en broederschap in onze spirituele zoektocht en in ons getuigenis en dienstbaarheid aan een gewonde mensheid en een gewonde aarde’, stelt de Pauselijk Raad.
Coronavirus – gestrande Russen overleven naast crematorium van boeddhistische tempel
Nadat de vlucht was geannuleerd, hadden ze geen geld meer en besloten ze vanaf het vliegveld te gaan lopen. Toen ze onderweg de tempel zagen, besloten ze daar hun toevlucht te nemen.
Tussentijd corona (2)
Zorgt een tussenfase voor blijvende verbeteringen, of is het daarna ‘business as usual’? Dat was de vraag waar de vorige druppel op uitliep.
Leven in Thailand – Eten uit eigen toilet
Paddenstoelen vereisen een donkere, vochtige omgeving en de badkamer is de enige plek die aan die vereisten voldoet. Om de paar dagen kunnen we oogsten.
Corona en zorgverleners – dieet met groene groenten, volle zuivelproducten en rundvlees
Kinderarts Ellen van der Gaag deed onderzoek naar kinderen van 1 tot 4 jaar die vaker dan gemiddeld hoesten, koorts hebben of verkouden zijn. Ze ontdekte dat een voedingspatroon waartoe groene groente, volle melk, roomboter en rundvlees behoren, op een natuurlijke manier het immuunsysteem van deze kinderen kan versterken.
