Na jaren van discussie, wetenschappelijke evaluaties en verbeteringen is Nutri-Score uitgegroeid tot het beste voedselkeuzelogo dat Europa momenteel heeft. Toch blijft het systeem tekortschieten zolang voedselproducenten zelf mogen bepalen of ze het gebruiken. Daarom roept voedselwaakhond Foodwatch de regeringen van Nederland, Duitsland, Frankrijk, België, en Spanje op om Nutri-Score verplicht te stellen.
Voedsel
B’eter Griekse vegaklassiekers (2/2)
Het mooie van deze recepten is dat ze niet plantaardig gemáákt zijn, ze zijn gewoon van zichzelf al plantaardig. Als je dit je visite voorzet dan valt het vleeseters waarschijnlijk niet eens op dat het vegan is.
Foodwatch – 1 op de 5 Europeanen heeft niet genoeg te eten. In 2026.
Hoe kan het dat 1 op de 5 Europeanen geen toegang tot voldoende voedsel heeft, terwijl we in een van de rijkste economieën ter wereld leven en er jaarlijks bijna 60 miljoen ton voedsel in de vuilnisbak verdwijnt? Dat is het gevolg van een voedselsysteem dat niet gebouwd is voor mensen, maar voor winst. Er is genoeg voedsel om iedereen te voeden; wat ontbreekt is toegang. Wie minder geld heeft, heeft onvoldoende toegang tot eten. Hoe overvol de schappen ook zijn. Het resultaat: 42 miljoen Europeanen gaan om de dag met honger naar bed.
Wakker Dier introduceert nieuwe term: ‘vleesdrammen’
Na ‘plofkip’ en ‘sloopmelk’ gebruikt Wakker Dier een nieuwe term: vleesdrammen. Supermarkten vullen hun schappen met meterslange rijen vlees, hun magazines met vleesrecepten en hun kant-en-klaarmaaltijden grotendeels met vlees. En ze doen het elke week in de aanbieding. Als klant is er bijna geen ontkomen aan. Dit gedrag heet vanaf nu vleesdrammen.
B’eter Griekse vegaklassiekers (1/2)
Het mooie van deze recepten is dat ze niet plantaardig gemáákt zijn, ze zijn gewoon van zichzelf al plantaardig. Sommige Grieken zullen soms wat vlees (gehakt) toevoegen, maar de gerechten zijn gewoon heerlijk zoals ze zijn, niemand zal het vlees missen. Waarschijnlijk valt het de mensen niet eens op dat het vegan is.
Foodwatch – Een rode kaart voor de echte kampioenen van dit WK
Naast het gevoel dat je krijgt tijdens het WK, heeft het WK ook een imago. In sommige kringen is dat imago twijfelachtig gezien de politieke gevoeligheden in de Verenigde Staten, of de omstandigheden van arbeidsmigranten de vorige editie in Qatar. Maar voor veel mensen staat het WK voor passie, saamhorigheid, ambitie en prestatie. En hoe langer en consistenter Coca-Cola aan het evenement verbonden is, hoe meer die waarden ook aan het merk blijven plakken. Alsof het imago van het evenement langzaam op het merk wordt overgedragen. Dat noemen onderzoekers image transfer.
B’eter – Wat at de Boeddha?
De Boeddha dronk onder andere melk en at rijstepap met melk en honing.
Gouden Windei voor grootste misleiding in de supermarkt
Van de mensen die hebben meegedaan aan de jaarlijkse publieksverkiezing heeft 28% op de uiteindelijke winnaars gestemd. De bijbehorende oorkondes stuurt Foodwatch binnenkort op naar de winnaars. Als mooi aandenken aan de prijs die geen enkele fabrikant wil winnen!
Taigu – Verwacht niets groots van boeddhisme
Veel boeddhisten (de goede natuurlijk niet te na gesproken) lijken geen haar beter dan andere mensen. Boeddhisme is goed in het kleine, maar onvermogend in het grote.
B’eter: Orzosalade met linzen
Pastasalades: Meestal vind ik ze niet lekker. Zeker als ze voor het merendeel uit harde koude pasta bestaan. Koude pasta heeft de neiging om hard te worden, daar is een chemische verklaring voor die ik even vergeten ben – koolhydraten doen bij afkoeling iets waardoor het taai wordt. Het absolute dieptepunt waren de pastasalades die werden geserveerd bij het eindejaarsfeest op de basisschool van mijn kinderen (in de jaren ’90 en ‘0). Elk gezin nam wat te eten mee, dat werd op grote tafels uitgestald, we aten er dan allemaal van. De makkelijke en goedkope pastasalades bestonden uit macaroni, hamblokjes, doperwten uit een potje en mayonaise. Er waren altijd diverse ouders die kozen voor een variant hierop. Er bleef vaak veel van over.
B’eter: plantaardige yoghurttaart (cheesecake, verbeterd recept)
We gaven vorig weekend een feestje omdat we een rond aantal jaren getrouwd waren. De catering deden we zelf. Omdat ik iemand ben die liever te veel dan te weinig klaarmaakt hadden we nog veel over. Ook kregen we nog verse groenten, waaronder raapsteeltjes, van vrienden die weten dat we van lokale biologische groenten houden. Ik was een week weg, mijn dochter is niet zo van de lokale biologische groenten, dus ik trof nog een volle groentenla aan met deels verlepte groenten. Het was dus weer eens tijd voor mijn ‘letterlijk vergeten groentesoep’, dit keer met over datum veldsla en spinazie, daarnaast raapsteeltjes, aangevuld met ui, knoflook, een halve wortel en verpieterde gember.
Sanne Vogel reist in nieuwe KRO-NCRV serie naar India voor de oorsprong van Ayurveda
Yoga, specerijen, seizoensgebonden eten en India. Dat is wat Ayurveda bij Sanne Vogel oproept. Maar wat ís het eigenlijk? Een levenswijze, een filosofie, een gezondheidsleer of slimme marketing? En hoe wetenschappelijk is het?
