Dit is niet zomaar een receptenrubriek, het is tegelijkertijd een verslag van mijn al twee jaar durende onderzoek – sinds ik het boek Proef, Mindful eten mindful leven van Thich Nhat Hanh in de boekwinkel oppakte – naar het hoe en waarom van te veel en te ongezond eten, waar ook ik mij vaker dan mij lief is aan schuldig maak.
Gezondheid
Het jaar 2025 – dag 227 – verdachte klant
Onze plastic hersenen en de VN.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Boeken – Het menselijk lichaam in 50 verhalen
We hebben allemaal een lichaam, maar staan er zelden bij stil dat dit de erfenis in zich draagt van miljoenen jaren evolutie terug te zien in onze organen. Met elkaar vertellen die organen ons wie we zijn en hoe we zo zijn geworden.
Peter – Witte wijn
Scooter bij Pool I. Ik zag een lange vrouw met zware motorrijders arriveren bij de Stadsschouwburg. Ze was blond. De leren jacks van de motorclub droegen insignes achterop. Ik besloot door te rijden.
Het jaar 2025 – dag 223 – rust
Mogelijk komt er geen haat aan te pas aan het afslachten van mensen, is het eigenlijk berekendheid.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Menno – Om
Na alle ontregelingen van de eerste sensitivitytraining heeft Menno absoluut géén zin om het jaar daarop met een volgende mee te doen, maar hij kan zich er onmogelijk aan onttrekken, want hij heeft – zo houdt men hem voor – een voorbeeldfunctie. Bovendien zal niet meegaan een einde maken aan zijn opleiding als B verpleegkundige, die toch al minimaal is. Menno laat Jannigje daarom met tegenzin voor vijf dagen en vier nachten alleen met drie peuters en laat zich met de anderen van de groep in een bus naar een afgelegen barak ergens midden een bos brengen waar de training gegeven wordt. Waarschijnlijk omdat ze goedkoop zijn, heeft het hoofd opleiding weer twee verse studenten psychologie geronseld om het gebeuren te leiden.
B’eter- Sojabonenhummus
Je mag dus alles eten en drinken wat je wilt, als je het maar langzaam en met aandacht doet, en op tijd stopt. Mindful eten kent dus geen ge- of verboden.
Rabbijnen schrijven brief aan Netanyahu: ‘Stop onmiddellijk met uithongering als oorlogswapen’
Wereldwijd spreken rabbijnen zich uit over de situatie in Gaza door het tekenen van een petitie die de Israëlische premier Netanyahu oproept het geweld in Gaza te stoppen. Amsterdammer en rabbijn Edward van Voolen is een van hen.
Boeken – leeft een rivier?
Macfarlane doorkruist nevelwouden in Ecuador, langs de rivier Los Cedros. Hij trekt naar India waar hij ziet hoe mensen een rivier kunnen doden. Hij zakt de Mutehekau Shipu in Canada af, een rivier die haar rechten terugkreeg met dank aan een dichter en activist. Oeroude kennis over rivieren én piepjonge inzichten van de natuurrechtenbeweging vormen de pijlers van zijn verhaal. Leeft een rivier? is indringend, betoverend, poëtisch en onthutsend. Macfarlane stelt vragen, niet alleen of een rivier leeft, maar ook hoe we in staat zijn haar te vermoorden. Ten diepste overtuigd van de Rights of Nature, zoekt hij naar het hart, de ziel, de kern van dat stromende water.
Psychose dankzij ChatGPT? Experts: Wetenschappelijk onderzoek nodig
Mensen met psychosegevoeligheid lopen mogelijk risico als ze ChatGPT gebruiken. Experts pleiten voor snel wetenschappelijk onderzoek naar het mogelijke verband tussen intensief gebruik van populaire chatbots en psychosevorming.
Tweede Kamer debatteert over Gaza en maatregelen tegen Israël – TRF roept op tot demonstreren
Nederland had al in januari 2024 in actie moeten komen om Israël in Gaza een halt toe te roepen, zo oordeelde de Commissie van advies inzake volkenrechtelijke vraagstukken (CAVV) deze week. Donderdag moet blijken of politiek Den Haag luistert, stelt TRF.
Boeken – zwaargewicht
Deze bundel vol persoonlijke verhalen is rauw én hoopvol, pijnlijk eerlijk en zwaar, maar ook verrassend luchtig. Zwaargewicht is een zoektocht, zelfonderzoek, geen dieetboek of handleiding voor gewichtsverlies. Het is een hart onder de riem voor iedereen die zich soms even te zwaar voelt – in kilo’s, of in het leven.
Rond de honderd mensen plots verlamd door mysterieuze, snel verspreidende ziekte in Gaza
Artsen wereldwijd luiden de noodklok over de uitbraak van een ernstige verlammingsziekte met nog onbekende oorzaak in Gaza. Patiënten kunnen binnen enkele uren volledige verlamming van de ademhalingsspieren ontwikkelen. Meerdere mensen zijn inmiddels overleden aan de gevolgen van deze op polio lijkende aandoening. Experts waarschuwen voor een verdere verergering van de gezondheidscrisis in Gaza en voor verspreiding van de ziekte naar andere gebieden.
Boeken – slotakkoord
‘Waardig sterven blijft een brandend thema, ook voor mij.’ Willeke Stadtman, arts bij Expertisecentrum Euthanasie, over euthanasie, eigen regie en de moed om los te laten.
Wakker Dier – De Koelste Koeienweide van 2025 ligt in Halle
Met deze verkiezing wil Wakker Dier aandacht vragen voor het feit dat zo’n 70 procent van de melkkoeien in Nederland geen toegang heeft tot schaduw in de wei. De organisatie nomineerde twee boeren die wél rekening houden met hun dieren en zorgen voor veel schaduw van bomen en struiken in de wei. Hilhorst: ‘Het wordt weer warm deze week, dus extra belangrijk dat koeien de schaduw kunnen opzoeken.’
Menno – docent gezocht
In het voorjaar van 1971, enkele maanden nadat hij op Huygens is begonnen, komt het hoofd van de afdeling opleiding bij hem. “We hebben je nodig,” zegt hij op de man af. “We zitten met een enorm probleem. We hebben geen docent somatische verpleegkunde meer, en er moeten lessen worden gegeven. Wil jij dat doen? Dat wil je wel, toch?”
Westelijke Jordaanoever – ‘Wanneer kinderen het woord ‘kolonist’ eerder kennen dan het woord ‘school’
‘Een vriend met wie ik heb gesproken en die al vele malen in Palestina was geweest, zei iets heel nuttigs voordat ik vertrok. Terwijl je daar bent, zet je je er dan gewoon doorheen omdat je geen keuze hebt, maar als je terugkomt dringt het pas echt tot je door. Dat was bij mij zeker het geval. Er was een lange periode, vooral de eerste maand, waarin ik me veel gevoeliger, kwetsbaarder en hypergevoelig voelde. Emotioneel gezien werd ik bijna als een kind, met veel gevoelens van “hoe zit het met mij?”. Ik werd veel meer geraakt door dingen waar ik normaal gesproken niet door geraakt zou worden.’
Marien Bakker – Gaza
Een koude, grijze vlakte. Verspreid over het oppervlak liggen tekens – kruisen, streepjes – als flarden van wat ooit betekenis had. Ze liggen scheef, alsof ze gevallen zijn tijdens een storm die maar niet ophoudt. Alles draait, alles botst. Geen begin, geen einde. Zelfs het grijs is hier geen kleur maar toestand, een eindeloze tussenstand.
Reactie The Rights Forum op maatregelen kabinet
Met tienduizenden doden en een volk dat systematisch wordt uitgehongerd, weigert Nederland moreel leiderschap te tonen. Dit is geen daadkrachtig beleid. Het is schaamlap-politiek. Te weinig, te slap, en moreel failliet.
B’eter – Mueslicake met abrikozen en hazelnoten
Ik heb op deze plek al eerder betoogd dat je voor gebak e.d. geen dierlijke producten nodig hebt. Eieren zijn gemakkelijk te vervangen door een mengsel van gebroken lijnzaad en water, geprakte banaan, gepureerde tofu, kikkererwtennat of appelmoes.
European Federation of Journalists – maak een einde aan onmenselijke situatie in Gaza
De Nederlandse Vereniging van Journalisten (NVJ) heeft minister Veldkamp een brief van de European Federation of Journalists (EFJ) toegestuurd. De Europese Unie wordt hierin opgeroepen om stappen te ondernemen die een einde maken aan de onmenselijke situatie in Gaza.
De NVJ overhandigde op 11 juni, samen met 45 Nederlandse media, al een brief waarin de minister met klem werd verzocht aandacht te besteden aan de barre omstandigheden waaronder journalisten in Gaza hun werk moeten doen en namens de Nederlandse regering actie te ondernemen.
Peter – Lange vrouwen
Zaterdagmiddag. Gillende stemmen van elementen uit de Venrayse binnenstad becommentariëren mijn selfies.
EU-subsidies vlees- en zuivelreclames stijgen naar 52 miljoen euro
De met belastinggeld betaalde reclamecampagnes staan lijnrecht tegenover het klimaat- en gezondheidsbeleid van de EU, en bevatten zelfs misleidende milieuclaims. Zo gaat er bijna 4 miljoen euro naar de campagne Sustainable European Beef. Die campagne moet Europese burgers meer waardering bijbrengen voor de eigenschappen van ‘duurzaam rundvlees’ uit Europa. In realiteit is rundvlees – ook uit Europa – de meest vervuilende eiwitbron op ons menu.
Toch nog onverwacht…
Pas geleden kreeg ik van mijn moeder een mooi setje gouden pennen cadeau. Een vulpen en een balpen – samen in een zwartleren etuitje – die nog van mijn opa waren geweest. Bijna stiekem schoof ze ze me toe, net zoals zij ze zelf ook bijna stiekem van mijn opa gekregen zal hebben. “Hier meisje, neem jij die maar mee…” Stiekem, niet omdat niemand het mocht weten, maar wel omdat het onderdeel was van die laatste grote opruiming die je aan het eind van je leven houdt. Als voorbereiding op het naderende afscheid. En dat gaat natuurlijk niemand wat aan.
