Ik heb al vele guacamolerecepten geprobeerd, maar geef toch de voorkeur aan een eenvoudig recept zonder pepers en specerijen waarbij de smaak van de avocado’s beter tot zijn recht komt.
Voedsel
Birmese soldaten-vrouwen spreken zich uit
Aanvankelijk was ik er trots op een soldatenvrouw te zijn, omdat ik geloofde dat onze soldaten hun leven opofferen voor het land. Maar nu zie ik alleen een boze burgerbevolking die onderdrukt wordt door het leger en zijn soldaten. Er zijn geen burgers meer die nog liefde hebben voor onze soldaten.
Nederlanders: industriële veehouderij stelt winst boven klimaat
Uit het opinieonderzoek dat werd uitgevoerd in 13 landen, blijkt dat slechts 42% van de Nederlanders weet dat de veehouderij wereldwijd meer broeikasgassen uitstoot dan alle vliegtuigen, treinen en auto’s ter wereld samen. Daarmee is Nederland het slechts op de hoogte van alle ondervraagde landen, wat opmerkelijk is voor het meest vee-dichte land ter wereld.
Steeds meer protesten tegen het onmenselijke beleid door CCP in Tibet
Han-Chinezen en Tibetanen in Lhasa gingen in oktober de straat op om te protesteren tegen het gebrek aan voedsel en medicijnen onder het lockdown-regime. Veiligheidstroepen sloegen de demonstratie neer. Kort daarna was de stad getuige van het grootste protest ooit sinds de opstand van 2008, waarbij ongeveer 200 mensen werden gearresteerd.
Milieudefensie – Ahold Delhaize verantwoordelijk voor €119 miljard euro aan klimaatschade
Milieudefensie Jong voert vandaag om 9.00 uur, als vervuilende hamsters, actie bij het Albert Heijn filiaal aan het Museumplein in Amsterdam en tientallen jongeren hebben gisterenavond door het hele land bij Albert Heijn-filialen een boodschap achtergelaten, om aandacht te vragen voor de schokkende resultaten uit het rapport.
Refreshing Earth of the Heart – de V van… Vanuatu (bananentaart)
Met drie gezinnen hebben we een eetclub, daar heb ik al eerder over geschreven; in tegenstelling tot het gelijknamige boek (en film) draait het bij ons om lekker eten en gezelligheid.
Boeken – De Rode Lijster
De natuur staat onder zware druk. Wetenschappelijke rapporten stellen dat de biodiversiteit onder andere door intensieve monocultuur, ontbossing en klimaatverandering dramatisch is afgenomen en dat deze daling de komende jaren zal doorzetten.
Voedselpark Amsterdam wéér een stap dichterbij
Het is de eerste keer dat de gemeenteraad zich buigt over Voedselpark Amsterdam. Hiermee geeft de raad een krachtig signaal af tegen het bestaande plan om op vruchtbare grond distributiecentra te bouwen.
Wakker Dier onthult stalgeheim: één op de vijf melkkoeien is kreupel
Kreupelheid is één van de grootste dierenwelzijnsproblemen bij koeien. Ze moeten iedere dag lopen van de melkmachine naar de voer- en de ligplekken. Bij koeien die kreupel zijn doet iedere stap zeer. Pijn aan de klauwen (voeten) door ontstekingen zijn de belangrijkste oorzaak van kreupelheid.
Donatie aan nonnenkloosters in Pyin Oo Lwin
In Myanmar zijn er geen publieke sociale voorzieningen en de kloosters (vooral de nonnenkloosters) nemen deze taak over door voor wezen te zorgen en kinderen te scholen.
Refreshing earth of the heart- Pompoenpitten roosteren
Pompoenpitten bevatten veel vitaminen en mineralen, net als andere noten en zaden. Weggooien is zonde. Pompoenpitten gebruiken in plaats van weggooien past bovendien helemaal in mijn streven om mijn ecologische voetafdruk te verkleinen.
Foodwatch -Belangen voedselindustrie wegen zwaarder dan consumentenbescherming
Het rapport ‘Regulering van reclame voor voedingsmiddelen’ concludeert dat door de scheve verhoudingen binnen de Stichting Reclame Code de belangen van de industrie zwaarder wegen dan die van de consument. Consumenten worden hierdoor maar beperkt beschermd tegen de gevolgen van blootstelling aan reclames voor (ongezonde) voedingsmiddelen.
Het jaar 2022 – dag 290 – dwanggedachte
Ik eet, zou mezelf wel missen.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Wakker Dier – vleesconsumptie onverminderd hoog
Een vleesrijk dieet heeft een grote impact op het milieu. In het Klimaatakkoord staat daarom dat we minder dierlijke eiwitten moeten eten. Waar we nu 60 procent van onze eiwitten uit dierlijke producten halen, moet dit 40 procent worden.
foodwatch – ‘Onnodig veel tijd verspild, 4 jaar aan overleg weg’
Gisteren heeft de staatsecretaris van Volksgezondheid Van Ooijen besloten het overleg met de drankindustrie in het kader van het Nationaal Preventieakkoord te stoppen.
Kansfonds trekt 1 miljoen euro extra uit om mensen zonder bestaanszekerheid de winter door te helpen
Hoewel Kansfonds juist investeert in structurele oplossingen in de samenleving, doet het ook wat nodig is voor mensen die nú in de problemen komen. Want iedereen heeft recht op een menswaardig bestaan. Naar verwachting zullen 900.000 mensen de komende tijd in zwaar weer terechtkomen, ondanks de tegemoetkomingen van de overheid.
Taigu – Verwacht niets groots van boeddhisme
Veel boeddhisten (de goede natuurlijk niet te na gesproken) lijken geen haar beter dan andere mensen. Boeddhisme is goed in het kleine, maar onvermogend in het grote.
Refreshing earth of the heart- Aardappelgnocchi
Soms word ik een beetje moe van deze wereld met z’n multinationals die vooral hun best lijken te doen om zo veel mogelijk winst te maken. Ze verkopen ons voor veel geld producten waar bijna niks in zit – maar wel allerlei toegevoegde chemicaliën.
De energierekening en de boeddhistische leefwijze
Ik zal eerst mijn woonsituatie toelichten, daarna tips en vervolgens de invloed van een boeddhistische leefwijze. Een echte boeddhist weet dat de Leer van de Boeddha zeer veel voordelen biedt. En het is prachtig om te zien dat dat ook geldt inzake de energierekening!
Extinction Rebellion blokkeert voor derde keer snelweg A12
De afgelopen zomer is hét bewijs van de urgentie van de klimaat- en ecologische crisis. Hittegolven, droogtes, bosbranden, hongersnood: het ene na het andere record is gebroken. Ook vandaag nog staan grote delen van Pakistan onder water, en de Hoorn van Afrika wordt al jaren geteisterd door klimaathongersnood.
Postmoderne logica toch maar ontmaskeren?
Jawel vrijheid, aanzien en een mooi inkomen, dat was het wel voor de nieuwbakken laag van managers die in de jaren zeventig en tachtig de collectieve sector binnentrok en tal van organisaties overmande met als hulp de digitalisering. Deze laag kreeg onvermoede financiële opbrengsten te verdelen. ‘Maar ja, als je goed werkt!?’
Wetenschappers demonstreren tegen gaswinning van de Waddenzee
Afgezien van de ecologische schade, is het aanboren van nieuwe fossiele brandstoffen een misdaad tegen de menselijkheid, omdat klimaatrampen vooral landen raken die weinig schuld hebben aan de opwarming van de aarde.
Kenchinjiru, Japanse maaltijdsoep
Dit gerecht schijnt in boeddhistische tempels geserveerd te worden, en een typisch voorbeeld van shojin ryori (“buddhist temple food”) te zijn.
Druivenoogst – dharma en dana zonder woorden
…
