Olijfbomen vormen een economische en culturele ader van de Palestijnse samenleving. Wie ze omhakt, zet de bijl aan de wortels van de Palestijnse samenleving. Dit verklaart waarom Israëlische kolonisten het – met steun van het Israëlische leger – op de bomen hebben gemunt. Het geweld bereikt steevast een piek in het oogstseizoen, oktober en november. Ook dit jaar is dat het geval.
Voedsel
B’eter: Pasta met paddenstoelen en aubergine
Dit is een recept uit de Zilveren Lepel, Il Cucchiaio d’Argento in het Italiaans, een klassiek kookboek dat al sinds halverwege de vorige eeuw bestaat en dat in menige Italiaanse keuken te vinden is. Maar het boek is ook al heel wat jaren internationaal doorgebroken, en vertaald in vele talen. Er zijn inmiddels verschillende thema-Zilveren Lepels, zoals over chocolade, over bakken, over vlees, en uiteraard over pasta. Sinds enkele jaren is er zelfs een vegetarische Zilveren Lepel.
B’eter – Nogmaals: Sperziebonen op z’n Georgisch (mtsvani lobios pkhali)
Afgelopen sanghaweekend in de traditie van Plum Village/Thich Nhat Hanh kwam ik een zuster in de beoefening tegen die net als ik houdt van eten en van recepten uitwisselen. “Ik heb die Georgische boontjes gemaakt”, zei ik. “Maar die van jou vond ik lekkerder”. Toen ze haar Georgische boontjes had gemaakt voor een potluck maaltijd (waarbij iedereen iets meeneemt) op een ander sanghaweekend, had ik haar naar het recept gevraagd. Ze had toen geantwoord dat het niet haar eigen recept was, dat ik gewoon maar even moest googelen. Dat had ik gedaan en ik kwam toen uit bij het recept uit de Volkskrant dat ik hier eerder gedeeld heb. Maar ‘mijn’ Georgische boontjes hadden door het stoven hun groene kleur verloren, en ’haar’ Georgische boontjes waren mooi groen, en lekkerder, vond ik. Ze vroeg welk recept ik had gebruikt en toen ik dat liet zien schudde ze haar hoofd.
Het jaar 2024 – dag 292 – volktuintje
Eigen volk en tuin eerst.
Somewhere over the rainbow skies are blue.
Take care out-there.
Greenpeace voert actie tegen voortdurende ‘cowboy’-praktijken van Rabobank
‘WANTED: ceo Rabobank wegens natuurschade in Brazilië.’ Die boodschap, vergezeld van een portret van ceo Stefaan Decraene afgebeeld als cowboy, prijkt vanmorgen op een enorm spandoek op de Zuidas. Greenpeace-klimmers bevestigden het spandoek aan de 95 meter hoge Vinoly-toren, waarbij ze Rabobank verantwoordelijk houden voor tien miljard euro aan natuurschade in Brazilië, veroorzaakt door haar financiering tussen 2000 en 2024.
Onderzoek laat zien dat gedragsverandering en klimaat een taaie combinatie is
Nederlanders beperken zich bij hun klimaatvriendelijke acties vrijwel volledig tot hun rol als consument: biologisch eten kopen, water besparen en vaker met de trein. Anderen rollen, bijvoorbeeld die van actief burger, staan nauwelijks op het netvlies, terwijl het rendement ervan vaak groter is. Dat is een van de belangrijkste uitkomsten van het mede door de Turing Foundation ondersteunde onderzoek van de Hogeschool van Amsterdam (HvA) naar klimaatvriendelijke gedragsverandering.
B’eter: Poké bowl of boeddha bowl
Een Buddha bowl is een vegetarisch of veganistisch gerecht dat als lunch of als avondmaaltijd wordt genuttigd. Het gerecht is afgeleid van de poké bowl, die meestal vis bevat. Het gerecht bestaat uit een combinatie van verschillende fijngesneden groenten en fruit die op een sierlijke manier gerangschikt zijn met vaak een portie rijst of quinoa. De eerste Buddha bowl werd mogelijk in 2013 geserveerd in Toronto.
Zware kritiek slachtoffers overstromingen Birma op militaire junta over hulp
In Birma beschadigde tyfoon Yagi scholen en tienduizenden huizen in de Shan en Kayah staten en de Mandalay regio. Het VN-bureau voor de Coördinatie van Humanitaire Aangelegenheden zei dat meer dan 1 miljoen mensen in 70 steden in het hele land getroffen zijn door de overstromingen.
Foodwatch – Ombudsman veroordeelt achterhouden van lobby documenten
De Europese Ombudsman bekritiseert de Europese Commissie voor het achterhouden van belangrijke documenten. Deze documenten moeten onthullen waarom de plannen om een verplicht voedingsetiket op de voorkant van de verpakking in te voeren niet zijn door gegaan.
Wakker Dier – Billboards: ‘Vomar, stop met stuntvlees!’
Minder dieren eten is niet alleen goed nieuws voor de dieren zelf, maar ook voor onze gezondheid. De Gezondheidsraad concludeert dat een voedingspatroon met 60 procent plantaardige eiwitten beter is voor de gezondheid van de meeste Nederlanders. En daarnaast kan zorgen voor een 25 procent lagere milieu-impact van onze voeding.
B’eter: Sticky aubergine
Terwijl ik dit stukje schrijf zit ik in de trein van Praag naar Berlijn. In Praag, afgelopen week, deed ik op vrije momenten loopmeditatie door de stad en snoof de geuren op. Bier, knoflook, uitlaatgassen, worst, sigarettenrook, goulash, after shave, vanillesuiker, urine, kaneel, gebak, hondenpoep, zuurdesembrood met karwijzaad, schoonmaakmiddel/ontsmettingsmiddel, karamel. Vertrouwde muffe geuren die ik niet kan plaatsen maar wel ken van vroeger, toen ik hier als kind opgroeide.
Ouderen in Noord-Korea gedwongen te dansen op Internationale Dag van de Ouderen
Hoewel het doel van de 1 oktober feestdag is om respect te tonen voor ouderen en het bewustzijn te vergroten over maatschappelijke problemen die gerelateerd zijn aan het ouder worden, beschreven de bewoners de gebeurtenissen in de verpleeghuizen op maandag en dinsdag als overdreven politiek en zeiden dat sommige van de oudere aanwezigen er moe, ziek en misselijk van werden.
