Nederlanders beperken zich bij hun klimaatvriendelijke acties vrijwel volledig tot hun rol als consument: biologisch eten kopen, water besparen en vaker met de trein. Anderen rollen, bijvoorbeeld die van actief burger, staan nauwelijks op het netvlies, terwijl het rendement ervan vaak groter is. Dat is een van de belangrijkste uitkomsten van het mede door de Turing Foundation ondersteunde onderzoek van de Hogeschool van Amsterdam (HvA) naar klimaatvriendelijke gedragsverandering.
Voedsel
B’eter: Poké bowl of boeddha bowl
Een Buddha bowl is een vegetarisch of veganistisch gerecht dat als lunch of als avondmaaltijd wordt genuttigd. Het gerecht is afgeleid van de poké bowl, die meestal vis bevat. Het gerecht bestaat uit een combinatie van verschillende fijngesneden groenten en fruit die op een sierlijke manier gerangschikt zijn met vaak een portie rijst of quinoa. De eerste Buddha bowl werd mogelijk in 2013 geserveerd in Toronto.
Zware kritiek slachtoffers overstromingen Birma op militaire junta over hulp
In Birma beschadigde tyfoon Yagi scholen en tienduizenden huizen in de Shan en Kayah staten en de Mandalay regio. Het VN-bureau voor de Coördinatie van Humanitaire Aangelegenheden zei dat meer dan 1 miljoen mensen in 70 steden in het hele land getroffen zijn door de overstromingen.
Foodwatch – Ombudsman veroordeelt achterhouden van lobby documenten
De Europese Ombudsman bekritiseert de Europese Commissie voor het achterhouden van belangrijke documenten. Deze documenten moeten onthullen waarom de plannen om een verplicht voedingsetiket op de voorkant van de verpakking in te voeren niet zijn door gegaan.
Wakker Dier – Billboards: ‘Vomar, stop met stuntvlees!’
Minder dieren eten is niet alleen goed nieuws voor de dieren zelf, maar ook voor onze gezondheid. De Gezondheidsraad concludeert dat een voedingspatroon met 60 procent plantaardige eiwitten beter is voor de gezondheid van de meeste Nederlanders. En daarnaast kan zorgen voor een 25 procent lagere milieu-impact van onze voeding.
B’eter: Sticky aubergine
Terwijl ik dit stukje schrijf zit ik in de trein van Praag naar Berlijn. In Praag, afgelopen week, deed ik op vrije momenten loopmeditatie door de stad en snoof de geuren op. Bier, knoflook, uitlaatgassen, worst, sigarettenrook, goulash, after shave, vanillesuiker, urine, kaneel, gebak, hondenpoep, zuurdesembrood met karwijzaad, schoonmaakmiddel/ontsmettingsmiddel, karamel. Vertrouwde muffe geuren die ik niet kan plaatsen maar wel ken van vroeger, toen ik hier als kind opgroeide.
Ouderen in Noord-Korea gedwongen te dansen op Internationale Dag van de Ouderen
Hoewel het doel van de 1 oktober feestdag is om respect te tonen voor ouderen en het bewustzijn te vergroten over maatschappelijke problemen die gerelateerd zijn aan het ouder worden, beschreven de bewoners de gebeurtenissen in de verpleeghuizen op maandag en dinsdag als overdreven politiek en zeiden dat sommige van de oudere aanwezigen er moe, ziek en misselijk van werden.
Tweede Kamerleden nemen rapport Dierwaardige Visserij en Aquacultuur in ontvangst
Hierin adviseren de organisaties op basis van de zes principes voor een dierwaardige veehouderij van de Raad voor Dierenaangelegenheden (RDA) het vissenwelzijn te verbeteren. Er zijn momenteel vrijwel geen regels om het welzijn van vissen te beschermen en de welzijnsproblemen in de aquacultuur en visserij zijn ernstig.
Geen plastic boodschappentassen in Californische supermarkten
Vanaf 2026 zal het winkelend publiek in Californië niet langer de vraag ‘papier of plastic’ krijgen bij de kassa’s van supermarkten, omdat een nieuwe wet alle plastic boodschappentassen verbiedt. De staat had dunne plastic tassen al verboden, maar winkels boden nog steeds dikkere plastic tassen aan, die als herbruikbaar en recyclebaar werden beschouwd.
B’eter – Nogmaals: saladesoep (restjessoep)
Het toeval wil dat er in Praag veel Vietnamezen wonen, waarschijnlijk nog uit de tijd vóór de val van de muur toen – toen nog – Tsjechoslowakije en Vietnam bevriende communistische landen waren. Vietnamees eten en Vietnamese restaurants zijn hier erg talrijk. Er zit er hier eentje om de hoek en daar heb ik gisteren iets gegeten dat Bun Bo Nam Bo heet. Oorspronkelijk met rundvlees, maar nu met tofu. Naast Vietnamese restaurants zijn er ook Vietnamese vegan zelfbedieningsbufetten waar je bord wordt gewogen. Dat bevalt me prima!
Fred Valkering – ‘De kunst van samenwerken’
Samenwerken aan één schilderij of tekening, de emoties met elkaar uitwisselen, elkaar uit balans brengen, evenwicht zoeken en elkaar vinden, de verschillende stijlen combineren tot één geheel.
B’eter Saladesoep en Georgische sperziebonen
Ik wil het vandaag hebben over een Georgisch sperziebonenrecept. Ik at dit onlangs bij een potluck dinner tijdens een retraiteweekend (in de traditie van Plum Village/Thich Nhat Hanh). De potlucks zijn voor mij een van de hoogtepunten van de weekenden, omdat ik een ruime hoeveelheid heerlijke plantaardige gerechten van anderen kan proberen. Het Georgische boontjesrecept was de ontdekking van afgelopen weekend.
