Wat we nodig hebben is kleinschaligheid. Tuinders. Regeneratieve landbouw. Kringlopen dienen gesloten te worden: geen kunstmest. Het kan!
Voedsel
Het jaar 2023 – dag 138 – groenland
De groene auto en de kweekbijen.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Klimaatverandering – miljarden mensen krijgen te maken met gezondheidsrisico’s
De omstandigheden voor het leven op aarde zijn ingrijpend aan het veranderen. De klimaatcrisis veroorzaakt regelmatig bosbranden, hittegolven, overstromingen en extreme droogte. De biodiversiteit neemt snel af, de milieuvervuiling is tot in alle uithoeken van de aarde doorgedrongen, stikstof hoopt zich op in de natuur, ontbossing en bodemerosie gaan in een alarmerend tempo door en drinkwaterbronnen drogen op.
B’eter – Terug naar het thema – en bospaddenstoelensoep
Wat aten Nederlandse en Vlaamse vegetariërs/vegans en mensen die gedwongen werden door omstandigheden (oorlog, armoede) om vegetarisch te eten vroeger? In de tijd dat de winkels niet vol lagen met vleesvervangers en exotische producten van ver weg? Denk Tweede Wereldoorlog t/m de jaren ’60 van de vorige eeuw. Wat zijn de familierecepten die toevallig vegetarisch zijn?
Wintersterfte honingbijen hoogst sinds jaren
Het voedselaanbod (kwaliteit en kwantiteit) voor bijen loopt sterk terug door o.a. habitatverlies, vergrassing, stikstofdepositie en klimaatverandering. Samenwerkingen met partners als natuurbeheerders en overheden moeten het tij keren. Uiteraard kun je zelf ook iets doen door bijvoorbeeld je eigen tuin of balkon te vergroenen door bijvriendelijke planten aan te planten.
B’eter -bananenbrood met blauwe bessen
Zo is de banaan uit dit verhaal helemaal uit Colombia na vele omzwervingen toch niet als GFT afgevoerd en is in de vorm van zondags gebak met smaak opgegeten. Denk eens aan dit recept als je ook bananen op de fruitschaal hebt liggen die hun beste tijd gehad hebben. Een banaan is eigenlijk heel bijzonder.
Boeken – De wereld in het klein
De verrassende ontdekking van een oer-Hollands landschap.
B’eter – Groenekoolburgers
Wat ook waanzin is: dat je op zoveel plaatsten ter wereld, zelfs ver buiten Europa, Evian en Perrier bronwater kunt kopen. Water naar de zee dragen? Vrijwel alle landen hebben namelijk ook zelf bronwater. Verder is er natuurlijk ook nog non-food dat vervoerd wordt: kleding, meubels, elektronica, prullaria… Zoals ik al zei: we transporteren te veel, te ver, en om de verkeerde redenen.
Milieudefensie – ‘Rabobank gaat gesprek over klimaat opzichtig uit de weg’
CEO Decraene weet al twee maanden dat vrijwilligers van Milieudefensie aanwezig zullen zijn op de certificaathoudersvergadering en willen dat hij publiekelijk antwoord geeft. De vraag is onderdeel van het juridische vooronderzoek van Milieudefensie. Toch meldde hij, daags voor de certificaathoudersvergadering, dat er ‘geen rol’ voor hem is weggelegd.
Het jaar 2023 – dag 136 -vogelvoeding
Lusten jonge mezen Nutricia babyvoeding?
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care ou-there.
‘Meebewegen met wat er is’
Als het gaat om dak- en thuisloze mensen wordt er door de maatschappij merendeels nog vanuit ‘schuld en eigen verantwoordelijkheid’ gedacht. Men heeft vaak het verkeerde idee dat iedere persoon in Nederland eigen verantwoorde keuzes maakt en dus verantwoordelijk is voor diens eigen lijden. Of men denkt dat het heel makkelijk is om een uitkering aan te vragen. De gewone burger weet niet hoe het is voor iemand die in een totaal andere realiteit zit.’
B’eter – Moederdag
Zondag is het Moederdag. Naast onze biologische, stief-, schoon- of andere menselijke moeders is het goed om dan ook stil te staan bij Moeder Aarde. Moeder Aarde. Moeder Aarde. Als wetenschapper krijg ik het moeilijk over mijn lippen, maar ik blijf oefenen. Op de universiteit hebben we het over Systeem Aarde.
Boeddhistische Blik – Temple Food’ met Alain Caron en Emma de Thouars
Temple food wint enorm aan populariteit: het is vegan, lokaal, duurzaam en in lijn met de slow food trend. Tijdens een road trip langs boeddhistische tempels in Zuid-Korea ontdekken Alain Caron en Emma de Thouars dat temple food niet alleen over smaak, geur en textuur gaat, maar ook over je innerlijke gesteldheid, je bewustzijn.
Ruim 80 vrijwilligers van Milieudefensie roepen Rabobank op klimaatbeleid te ontwikkelen
Een van hen is Carice van Houten. De internationale filmster sloot zich op eigen initiatief aan bij Milieudefensie.
Het jaar 2023 – dag 130 – graaiwinst
Mijn vader en de eerste voedselbank van Nederland.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Earth Trusteeship een nieuw paradigma voor beheer van de Aarde
Iedereen die belangstelling heeft voor het thema, persoonlijk of beroepsmatig, is van harte welkom! Het gaat er vooral om, dat het bewustzijn voor hoe we omgaan met de aarde bij steeds meer mensen zal gaan leven in de context van een eigentijds ‘wereldburgerschap’. Op allerlei manieren kunnen mensen daaraan bijdragen.
B’eter – Meer dan alleen een ‘groenige’ smaak
Bij veel bladeren uit de natuur, denk aan paardenbloem, zevenblad, kleefkruid, jonge berk of beuk, hoor ik vaak dat mensen het wel leuk vinden dat deze eetbaar zijn, maar dat de smaak vooral ‘groenig’ is en het mondgevoel vezelig. Ondanks de rijkheid aan nutriënten van deze soorten, kan ik mij wel in deze reacties vinden. Een typische uitzondering is jong lindeblad, met haar zachte structuur, prettige bite en frisse, lichte notensmaak vormt deze een goede basis voor salades.
Het jaar 2023 – dag 125 – denniszon
Dennis en zijn gelukzalige broodjes.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Activisten verstoren Brussels Economisch Forum
Twee activisten betraden het podium met een spandoek met de tekst ‘GROWTH KILLS’ en onderbraken de lopende discussie met Valdis Dombrovskis, uitvoerend vicevoorzitter van de Europese Commissie.
Wakker Dier – Vleesverkoop supermarkten zeven procent gedaald
Wakker Dier analyseerde cijfers van marktonderzoeksbureau Circana, voorheen IRI. Deze zijn gebaseerd op kassascans van vrijwel alle supermarktketens, met een totaal marktaandeel van 99 procent. De gegevens hebben alleen betrekking op vers vlees en vleeswaren; het vlees in bijvoorbeeld maaltijdsalades blijft buiten beschouwing.
B’eter – stamppot zeevisser Thijmen de Boer
De armsten aten troet, een zeemansgerecht dat toen op diverse plaatsen veel werd gegeten. Het was eenvoudige kost, bedoeld om te vullen, maar niet overmatig voedzaam. De ingrediënten zijn meel, gekookt in water, melk of karnemelk; soms gegeten met stroop, boter of vet. Sommigen noemden het ‘gare specie’. Soms kon men de troet een kleurtje geven en eventueel een frambozensmaakje.
Het jaar 2023 – dag 118 – bananenaspirine
De banaan en de kinder aspirine.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Voedselwaakhond Foodwatch blij met officieel besluit Nederlandse Nutri-Score
Nu doorpakken als Europees verplicht logo.
Wakker Dier start nieuwe campagne: ‘Leer Koekeloeren’
In de campagne Koekeloeren van Wakker Dier staan drie zichtbare signalen van koeienleed centraal: te grote uiers, magere koeien en koeien met aangekoekte viezigheid. Die zijn het gevolg van hoge melkproductie, uitputting en slechte hygiëne in stallen. Die kunnen zorgen voor ziektes, ongemak en pijn.
