• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Boeddhistisch Dagblad

Ontwart en ontwikkelt

Header Rechts

Twaalfde jaargang

Zoek op deze site

  • Home
  • Agenda
    • Geef je activiteit door
  • Columns
    • Andre Baets
    • Dharmapelgrim
    • Bertjan Oosterbeek
    • Dick Verstegen
    • Edel Maex
    • Emmaho
    • Goff Smeets
    • Hans van Dam
    • Joop Hoek
    • Jules Prast
    • Paul de Blot
    • Ramo de Boer
    • Rob van Boven en Luuk Mur
    • Ronald Hermsen
    • Theo Niessen
    • Xavier Vandeputte
    • Zeshin van der Plas
  • Nieuws
  • Contact
    • Steun het BD
    • Mailinglijst
  • Series
    • Boeddha in de Linie
    • De werkplaats
    • Recepten
    • De Linji Lu
    • De Poortloze Poort
    • Denkers en doeners
    • De Oude Cheng
    • Meester Tja en de Tao van Niet-Weten – alle links
    • Fabels door Goff
    • Cartoons van Ardan
    • Tekeningen Sodis Vita
    • De derwisj en de dwaas
  • Over ons
    • Redactiestatuut van het Boeddhistisch Dagblad
    • Redactieformule van het Boeddhistisch Dagblad
  • Privacy

Home » Boeddhistisch leven » B'eter » B’eter – Troosteten en romige pompoenrisotto

B’eter – Troosteten en romige pompoenrisotto

9 september 2023 door Jana Verboom

Zoals ik al eerder schreef (https://boeddhistischdagblad.nl/maatschappij/geluk/205686-beter-noorwegen-1-km-per-uur-en-simpele-recepten-voor-op-vakantie/) was ik in Noorwegen gevallen en had een enkelfractuur opgelopen – iets wat ik overigens pas drie weken later wist. Ik had pijn, en ik kon niet zoveel. Ik merkte dat ik met buitengewoon veel verlangen uitkeek naar de eet- en drinkmomenten. Het kopje koffie, uiteraard met iets lekkers erbij. Het glaasje wijn rond borreltijd. Ik ging meer snoepen en meer koffie en wijn drinken. Ik vond mezelf een beetje zielig en het gaf me troost. Pas veel later las ik dat koffie en alcohol helemaal niet goed zijn voor botherstel, omdat koffie en alcohol de calciumopname afremmen, en het lichaam heeft juist extra calcium nodig voor botherstel. Vreemd dat geen enkele arts waar ik mee gesproken heb me dat had verteld. Weten ze het niet? Geloven ze er niet in? Geen idee.

Het patroon van troosten en getroost worden met eten herken ik maar al te goed. Misschien gaat het terug tot de trauma’s van mijn Russische opa (geboren in 1898 in Kirovohrad in het huidige Oekraïne) en oma (geboren in 1899 in Kaunas in het huidige Litouwen) die ternauwernood aan de hongerdood konden ontsnappen. (De Russische Hongersnood van 1921-1922, ook bekend als de Povolzje hongersnood, was een hongersnood die Rusland trof in 1921 – 1922, deze kostte aan ongeveer 5 miljoen mensen het leven – bron: Wikipedia). Mijn overgrootouders waren te zwak om te vluchten en stierven, de ouders van mijn oma in 1922 in Melitopol (Oekraïne). Er heerste honger, chaos en wetteloosheid. Dit soort trauma’s kan wel 10 generaties lang worden doorgegeven binnen families, schijnt het. In mijn familie wordt in ieder geval getroost met eten en drinken. Als kind werd ik als ik verdrietig was altijd met zoetigheid getroost.

Gelukkig werd ik me op tijd bewust van mijn gewoonte-energie en liep het niet uit de hand. Ik sliep slecht en ging daarom alcohol en koffie minderen, en probeerde bewust te genieten van de prachtige Noorse natuur in plaats van zoetigheid. Al was het met 1 km per uur. Inmiddels loop ik weer wat harder.

Troosteten. Volgens mindful eten experts is het ultieme troosteten zoet en romig, als moedermelk. Denk aan vla en vanille-ijs. Onderstaand recept had mijn partner onlangs voor mij gekookt. Het is zoet en romig, en doet het dus goed als troosteten, als het even niet meezit. Maar het is ook gewoon erg lekker. En nog puur plantaardig ook. Het oorspronkelijke recept is van Miljuschka (zie https://miljuschka.nl/vegan-pompoenrisotto/)

Ingrediënten voor 3-4 personen:

  • 800 g pompoen in blokjes van ca. 1 cm, schillen is niet nodig
  • 3 el olijfolie
  • zout en peper
  • 2 tl ahornsiroop
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 winterpeen in blokjes van ca.1 cm
  • 4 cm gemberwortel geraspt
  • 1 teen knoflook geperst
  • 250 g risottorijst
  • 1 scheutje witte wijn
  • ¾ l hete groentebouillon (van 1 ½ blokje)
  • 3 el plantaardige room bijv. sojaroom of haverroom
  • fijngehakt peterselieblad of andere verse kruiden zoals basilicum

 

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de blokjes pompoen met de helft van de olijfolie en wat zout en peper in een ovenschaal. Rooster 15 minuten in de oven. Haal de ovenschaal even uit de oven, druppel er de ahornsiroop overheen en schep om. Zet terug in de oven en rooster nog 10-15 minuten, tot de pompoen gaar is.

Verhit intussen de rest van de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui en wortel 5 minuten op een zacht vuur. Voeg gember en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Draai het vuur naar middelhoog. Roer de risottorijst erdoor totdat elke rijstkorrel met olie bedekt is, giet de witte wijn erbij en laat de wijn al roerend verdampen.

Voeg nu circa 20 minuten lang, soeplepel voor soeplepel, groentebouillon toe aan de rijst en laat al roerend de rijst het vocht opnemen. Ga door tot de rijst net gaar is maar nog niet helemaal zacht. Roer nu de room en de geroosterde pompoen erdoor. Doe het deksel op de pan en laat nog 5 minuten stoven op een heel laag vuurtje. Bestrooi met de peterselie of basilicum en serveer.

Categorie: B'eter, Columns, Geluk, Gezondheid, Natuur, Voedsel Tags: chaos, honger, hongersnood, pijn, Povolzje hongersnood, troost, troosteten, wetteloosheid

Lees ook:

  1. Het jaar 2019 – dag 224 – guur
  2. B’eter – Serendipiteit, plantaardige kookroom, en paddenstoelenroomsaus
  3. Het jaar 2018 – de honderdenzesennegentigste dag – rupsenkoken
  4. Geen dood, geen vrees (62) – Meditatie op pijn

Elke dag het BD in je mailbox?

Elke dag sturen we je een overzicht van de nieuwste berichten op het Boeddhistisch Dagblad. Gratis.

Wanneer wil je het overzicht ontvangen?

Primaire Sidebar

Door:

Jana Verboom

Jana Verboom is bioloog en docent milieuwetenschappen. Bewust van het lijden veroorzaakt door de productie en consumptie van dierlijke producten als vlees en zuivel wil ze aandacht vragen voor de noodzakelijke transitie naar plantaardige voeding. Geïnspireerd door het leven en werk van Thich Nhat Hanh wil ze haar lezers inspireren om hap voor hap stapjes te zetten naar een betere toekomst voor Moeder Aarde. 
Alle artikelen »

Agenda

  • Agenda
  • Geef je activiteit door
  • Locaties
  • Overzicht op kaart

Ochtend- of avondeditie

Ochtend- of avondeditie ontvangen

Abonneer je

Elke dag gratis een overzicht van de berichten op het Boeddhistisch Dagblad in je mailbox.
Inschrijven »

Agenda

16 nov
Oriëntatiebijeenkomst Lotus Team Project
16 nov 23
09 dec
Oriëntatiebijeenkomst Opleiding tot Kum Nye trainer
9 dec 23
10 dec
Meditatiedag “De vier verblijfplaatsen van het hart”
10 dec 23
10 dec
Tibet festival in Amsterdam
10 dec 23
10 dec
Medicijnboeddha ceremonie
10 dec 23
  • bekijk de agenda
  • De werkplaats

    De werkplaats.

    Boeddhistische kunstenaars

    Artikelen en beschrijvingen van en over het werk van boeddhistische kunstenaars. Lezers/kunstenaars kunnen zich ook aanmelden met hun eigen werk.
    lees meer »

    Pakhuis van Verlangen

    In het Boeddhistisch pakhuis van verlangen blijven sommige teksten nog een tijdje op de leestafel liggen.

    Tolerantie: verbinding is alleen mogelijk met zelfkritiek

    Kees Moerbeek - 3 december 2023

    Ondanks het feit dat het begrip in de loop van de geschiedenis verschillende betekenissen kreeg, bleef de grondbetekenis herkenbaar. Kort en bondig noemt Schuyt tolerantie op bladzijde 8: ‘de onderdrukking van de neiging anderen te onderdrukken.’

    ‘Amerikaans centrum Heartwood organiseert eerste bijeenkomst van overlevenden misbruik door boeddhistische leraren’

    gastauteur - 27 november 2023

    'Het samenkomen liet ons stralen. Beloftes om elkaar volgend jaar weer te ontmoeten. De hoop dat andere overlevenden zich bij onze gemeenschap kunnen aansluiten. Heartwood is de enige plek op het internet die ons samenbrengt. Onze adviesraad en medestanders staan in de frontlinie en bieden hun juridische expertise, academische bijdragen en zuurverdiende kennis aan om dit mogelijk te maken. Sommigen zullen zeggen dat we wandelende wonderen zijn. Daar zijn we het mee eens.’

    VrijdagZindag – anatomie van de zwervende kiezer

    André Droogers - 24 november 2023

    Het aanbod aan betekenisgeving was met zesentwintig partijen zeer divers. Daarin verschillen we van Engeland of de VS. Sommige partijen hebben een ideologische basis, andere partijen bestrijden juist ideologieën. Populistische lijsttrekkers vielen op door hun onderbuikspreken, naar eigen zeggen namens het zwevende volk. Enkele partijen gebruikten de democratische verkiezingen om de democratie welbewust uit te hollen. Nogal wat partijen mikten op proteststemmen of op nationalistische sentimenten. Soms kwam men met voorstellen die tegen de Grondwet ingingen en bevolkingsgroepen discrimineerden. En dan waren er ook nog one-issuepartijen en deelgroeppartijen. Hoe plooiden die het algemeen belang met hun particuliere wensen?

    Taigu – Percepties over Palestina, een essay voor boeddhisten

    Taigu - 21 november 2023

    Gautama bevroeg en gaf raad aan wereldse heersers met snode plannen. Juist spreken, een van de onderdelen van het Achtvoudig Pad, was voor hem een middel om zijn middenweg aan de man te brengen. Dus waarom zou spreken in moeilijke omstandigheden een beletsel kunnen zijn voor boeddhisten en hun leraren? Wat is er mis met je verdiepen in de standpunten en gevoelens van anderen, voordat je in hun ogen genocide preekt wanneer je in een daad van protest uit volle borst de leuze ‘From the river to the sea’ scandeert om jouw steun voor de bevrijding van de een ten koste van de ander uit te drukken?

    Wie mediteert er nu eigenlijk?

    Erik Hoogcarspel - 20 november 2023

    Stel je voor dat je weer eens zit te mediteren en dat het allemaal deze keer erg goed gaat. Je aandacht blijft redelijk bij de ademhaling hangen en wordt alleen af en toe afgeleid door voorbijgaande marginale gedachten. Opeens realiseer je je dat de ademhaling helemaal vanzelf gaat en dat de gedachten zich van niemand en niets iets aantrekken. Het is niet jouw ademhaling, het is gewoon ademhaling, het zijn niet jouw gedachten, het zijn gedachten. Je bent er niet, maar dat hoeft ook helemaal niet. Je begrijpt opeens wat de Boeddha bedoelde met zijn uitspraak dat de werkelijkheid zonder zelf is, anātman.

    Meer onder 'pakhuis van verlangen'

    Footer

    Boeddhistisch Dagblad

    over ons

    Recente berichten

    • Het jaar 2023 – dag 341 – haat
    • Wat de wereldliteratuur ons kan leren
    • De Boeddhistische blik – goed leven, goed sterven
    • Boeddha in de bajes – Peter
    • Restauratie Chari-klooster in Bhutan volgend jaar afgerond

    Reageren

    We vinden het geweldig om reacties op berichten te krijgen en op die manier in contact te komen met lezers, maar wat staan we wel en niet toe op de site?

    Over het BD

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten.
    Lees ons colofon.

    Zie ook

    • Contact
    • Over ons
    • Columns
    • Reageren op de krantensite

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten. Lees ons colofon.