Met aandacht je eten bereiden en opeten bestaat naast het leren van je fouten en de notie om het volgende keer anders, beter te doen. Feedback van je eigen zintuigen en van je tafelgenoten leidt tot betere recepten en meer genot aan tafel.
Boeddhistisch leven
Het jaar 2019 – dag 101 – doodvertraging
Mijn excuses, ik ben nog niet dood.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Refreshing Earth of the Heart – curry uit het Plum Village cook book
Al zoekend op Internet kwam ik erachter dat er een Plum Village kookboek bestaat.
Op weg naar Thailand – smog, taal, solar, tuin
De overheid adviseert om mondkapjes te dragen en de planten vaker water te geven. De overheid vraagt overigens ook om in de droge tijd zuinig te zijn met water. Websites die de smog-waarden weergeven komen ook met tips, zoals: blijf binnen, ramen en deuren dicht en airco aan.
Rob Janssen en Jan de Breet -academisch werk aan de eettafel
Niet in een bibliotheek met eeuwenoude boeken, maar met laptops en internet, in een nauwgezet ritme wordt de Pali-Canon vertaald.
Refreshing Earth of the Heart – zoete aardappel met kikkererwten (Marokkaans)
Het volgende gerecht is met relatief eenvoudig verkrijgbare ingrediënten te maken, zelfs onze enige supermarkt heeft tegenwoordig zoete aardappelen in het schap.
Paradox
Wie het begrijpt, grijpt overal naast;
wie het niet begrijpt, ontvangt alles.
Chris Hinze – multi media solo concert – Tibet, het dak van de wereld
Al ruim 40 jaar communiceert Chris Hinze muzikaal met vreemde culturen en gaat hij gewapend met professionele audio en video opname apparatuur op pad. Tijdens dit concert is het mystieke Tibet het land van inspiratie.
Ksaf – het goede aan de dingen
is dat ze zijn wat ze zijn
Refreshing Earth of the Heart -falafel met tomatensalsa-
De ideale vleesvervanger, als ik het zo mag noemen, is in mijn ogen falafel. Gemaakt van gemalen kikkererwten en 100% plantaardig (als je het zelf maakt!), en bovendien erg lekker.
Het jaar 2019 – dag 60 – ZZP’er
Was Einstein autonoom?
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Op weg naar Thailand – sociale woningbouw in de badkamer
Vaak wordt er bij smog gewezen naar de boeren die de onderbegroeiing van hun land afbranden, of de plattelanders die hun huisvuil opstoken en in slecht afgestelde diesels rijden. Allemaal waar, maar de hoofdschuldige in deze omgeving is toch echt de enorme bruinkoolgestookte energiecentrale met de bijbehorende bruinkoolmijn.
