• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Boeddhistisch Dagblad

Ontwart en ontwikkelt

Header Rechts

Twaalfde jaargang

Zoek op deze site

  • Home
  • Agenda
    • Geef je activiteit door
  • Columns
    • Andre Baets
    • Dharmapelgrim
    • Bertjan Oosterbeek
    • Dick Verstegen
    • Edel Maex
    • Emmaho
    • Goff Smeets
    • Hans van Dam
    • Joop Hoek
    • Jules Prast
    • Paul de Blot
    • Ramo de Boer
    • Rob van Boven en Luuk Mur
    • Ronald Hermsen
    • Theo Niessen
    • Xavier Vandeputte
    • Zeshin van der Plas
  • Nieuws
  • Contact
    • Steun het BD
    • Mailinglijst
  • Series
    • Boeddha in de Linie
    • De werkplaats
    • Recepten
    • De Linji Lu
    • De Poortloze Poort
    • Denkers en doeners
    • De Oude Cheng
    • Meester Tja en de Tao van Niet-Weten – alle links
    • Fabels door Goff
    • Cartoons van Ardan
    • Tekeningen Sodis Vita
    • De derwisj en de dwaas
  • Over ons
    • Redactiestatuut van het Boeddhistisch Dagblad
    • Redactieformule van het Boeddhistisch Dagblad
  • Privacy

Home » Boeddhisme » Boeddhistische Blik – Temple Food’ met Alain Caron en Emma de Thouars

Boeddhistische Blik – Temple Food’ met Alain Caron en Emma de Thouars

5 mei 2023 door de redactie

Vanaf maandag 8 mei, 19.55 uur dagelijks bij de Boeddhistische Blik|KRO-NCRV op NPO 2: Temple Food. In de vierdelige serie reizen de fijnproevers Alain Caron en Emma de Thouars naar de mooiste tempels van Zuid-Korea voor een kijkje in de boeddhistische keuken.

Temple food wint enorm aan populariteit: het is vegan, lokaal, duurzaam en in lijn met de slow food trend. Tijdens een road trip langs boeddhistische tempels in Zuid-Korea ontdekken Alain Caron en Emma de Thouars dat temple food niet alleen over smaak, geur en textuur gaat, maar ook over je innerlijke gesteldheid, je bewustzijn. In de tempels leren ze dat geen enkel ingrediënt op zichzelf staat. Elke hap is een verzameling voedingsstoffen uit het universum, inclusief de werkkracht van de boer en de mindset van de kok. Van alle boeddhistische tempelkoks in Zuid-Korea dragen er slechts vier de titel masterchef.

Alain en Emma bezoeken deze meesterkoks in hun kloosters. De vier vormen van lijden uit het boeddhistische gedachtengoed – geboorte, veroudering, ziekte en sterven – zijn de thema’s van de vier afleveringen van deze culinaire bezinningsreis.

Maandag 8 mei, 19.55 uur: Geboorte

In de eerste aflevering zijn Emma en Alain bij Sunjae Sunim. Zij hoorde van moeders dat kinderen tegenwoordig niets meer lusten. Daarom is ze kinderen kookles gaan  geven. Omdat de kinderen zelf de ingrediënten verzamelen en hun gerechten bereiden, brengt het hun eetlust terug. In de tempelkeuken, waar aandacht en respect de belangrijkste ingrediënten zijn, bereiden Sunjae, Emma en Alain enkele heerlijke gerechten.

Dinsdag 9 mei, 19.55 uur: Ouderdom

Emma en Alain worden geconfronteerd met hun denken over verouderen. Zou je met een uitgebalanceerd dieet de veroudering kunnen vertragen? Ze ontmoeten de beroemde Gheyo Sunim, die hen tijdens het koken uitlegt dat ouder worden een proces is waarin je de flow van de natuur volgt. Innerlijk komen we steeds meer in balans met de wereld om ons heen. Puur, simpel eten ondersteunt dat proces.

Woensdag 10 mei, 19.55 uur: Ziekte

Emma en Alain bezoeken Daehan Sunim in de Guam Suam tempel. Zij doet er onderzoek naar de relatie tussen gezondheid en eten. Ze weet hoe geneeskrachtig een evenwichtig dieet kan zijn. Zo is ze met bewust en gezond eten goed hersteld na een tumoroperatie. Na een dag koken en meditatie met Daehan begrijpen Emma en Alain de kracht van simpele, natuurlijke ingrediënten. Sommige stimuleren de gezondheid, zoals kimchi dat ze ‘beter dan 1000 groenten’ noemen, maar andere, zoals knoflook en vlees, geven ons juist stress.

Donderdag 11 mei, 19.55 uur: Sterven

Emma en Alain ontmoeten Jeokmoon Sunim, de enige mannelijke temple food masterchef. Hij heeft ook een wetenschappelijke studie gedaan naar temple food. Samen maken ze een lotusgerecht dat de overgang van leven naar dood representeert. De lotusstam wordt gevuld met vijf soorten verschillend gekleurde rijst. Iedere kleur heeft een betekenis, net als de negen gaten van de lotusstam. Ondertussen vertelt Jeokmoon over de relatie tussen eten, lijden en de dood en de parabel van de stervende monnik die zijn lichaam als voedsel aan de natuur teruggaf en zijn eigen graf in zijn knapzak meedroeg.

Emma de Thouars is kookboekauteur, columnist en podcasthost met een voorliefde voor rijst en daarmee Aziatische keukens. Daarover schreef ze vier boeken: Amazing Asia, Emma’s Amazing Asia Vega, Tofu (Zilveren Kookboek 2022) en Noedels, dat 30 mei verschijnt.

Alain Caron, bekend van tv-programma’s zoals Masterchef en BinnensteBuiten, is een culinair expert die met gedegen kennis en aanstekelijk enthousiasme zijn liefde voor de gastronomie overbrengt. Hij werd geboren in Parijs, maar woont al ruim veertig jaar in Nederland. Hij diende als cuisinier in sterrenrestaurants, interviewde bijna iedere beroemde chef-kok op aarde en schreef vele kookboeken.

Temple food. Regie: Alexander Oey, producent: J. Wonder, uitvoerend producent: Kangsu Kim, eindredactie: Laetitia Schoofs. Boeddhistische Blik.

Categorie: Boeddhisme, De boeddhistische blik, Geluk, Gezondheid, Voedsel, Zen, Zuid-Koreaans Tags: Alain Caron, dood, Emma de Thouars, geboorte, ouderdom, temple food, ziekte, Zuid-Korea

Lees ook:

  1. Boeddhistische Blik – Temple Food’ met Alain Caron en Emma de Thouars
  2. Luisteren naar iemands verdriet leer je in de eerste plaats op je kussen (4)
  3. Jelle Seidel – Opmaat tot eeuwigheid
  4. Samsara Is Nirvana

Elke dag het BD in je mailbox?

Elke dag sturen we je een overzicht van de nieuwste berichten op het Boeddhistisch Dagblad. Gratis.

Wanneer wil je het overzicht ontvangen?

Primaire Sidebar

Door:

de redactie

 
Alle artikelen »

Agenda

  • Agenda
  • Geef je activiteit door
  • Locaties
  • Overzicht op kaart

Ochtend- of avondeditie

Ochtend- of avondeditie ontvangen

Abonneer je

Elke dag gratis een overzicht van de berichten op het Boeddhistisch Dagblad in je mailbox.
Inschrijven »

Agenda

14 sep
Tao en geluk; vijf bijeenkomsten
14 sep 23
30 sep
retraite Bhikkhu Analayo
30 sep 23
04 okt
Online lezingenserie ‘Vertrouwd raken met de cyclus van leven en dood’ (1)
4 okt 23
05 okt
Unity in Duality: Opleiding in de Boeddhistische psychologie en filosofie.
5 okt 23
05 okt
ONLINE cursusreeks Dhammakaya meditatie
5 okt 23
  • bekijk de agenda
  • De werkplaats

    De werkplaats.

    Boeddhistische kunstenaars

    Artikelen en beschrijvingen van en over het werk van boeddhistische kunstenaars. Lezers/kunstenaars kunnen zich ook aanmelden met hun eigen werk.
    lees meer »

    Pakhuis van Verlangen

    In het Boeddhistisch pakhuis van verlangen blijven sommige teksten nog een tijdje op de leestafel liggen.

    De taal van het lijden  (deel 1 van 3)

    gastauteur - 20 september 2023

    De taal welke zich op verschillende momenten in ons leven aan ons openbaart, meestal in de vorm van verlies, pijn en verdriet, het diep begrijpen ervan, te leren het lijden te omarmen, er ruimte voor te creëren, zodat het uiteindelijk los kan komen.  Leren één te worden met de ontvouwing van het leven en het ontdekken, blootleggen en hervinden van deze nobele waarheid. Hoewel dit vaak een erg zware taak lijkt, en voor velen van ons te moeilijk om zelfs maar over na te denken, ligt er binnen dit proces van herkennen en het omarmen van lijden, een ontvouwen van kalmte, vreugde, vrede en harmonie met onszelf en de wereld om ons heen. Elke keer dat we dichter bij deze ontvouwing komen, tillen we een klein stukje van de sluier op die ons ware wezen omhult.

    Taigu – Tibetaans bijgeloof op gespannen voet met anatman

    Taigu - 19 september 2023

    Het geloof dat Tibetaanse boeddhisten vertegenwoordigen in de zielsverhuizing van de dertiende naar de veertiende Dalai Lama, en bij diens overlijden naar de vijftiende, onderstreept nog eens de ondoorzichtige magie waarvan het Tibetaanse boeddhisme is doortrokken. Je zou het een scepticus niet kwalijk kunnen nemen, wanneer deze de conclusie trekt dat bij de overgang van de ene op de andere Dalai Lama een loopje wordt genomen met het leerstuk van anatman, een van de klassieke hoekstenen van het boeddhisme.

    Ardan, van zenleraar tot brugwachter – ‘Je opent de brug en je sluit ‘m weer. Bijna zen.’

    Ardan - 11 september 2023

    'Ik wil mezelf niet opzadelen met titels. En bovendien zei me de titel 'zenleraar' niet zoveel. Was ik nu anders geworden? Kon ik nu beter mensen begeleiden dan daarvoor? Het klopte voor mij niet. Datgene wat mij het meest gebracht had, namelijk die vrije vrouw/man zonder titel liep nu met een titel rond. En dat beviel me niks.'

    Pseudo-Cicero, pseudo-troost?

    Erik Hoogcarspel - 11 september 2023

    Cicero voert in zijn epistel aan dat we niet overmatig moeten rouwen om de dood van een geliefde, omdat er bij de dood voor de geliefde zelf weinig verloren gaat. Het leven is nu eenmaal niets dan ellende. Als je de pech hebt geboren te zijn geworden, kun je maar beter gauw dood zijn. Je hoeft ook niet oud te worden om te slagen in het leven.

    Wat loert daar in de duisternis?

    Kees Moerbeek - 10 september 2023

    Eeuwenlang zwierven ze in de bergen, de bossen, de velden, in de rivieren en langs de kust en joegen de Japanners de stuipen op het lijf of belaagden ze. Ze zijn ook nu niet weg te denken, de yokai.

    Meer onder 'pakhuis van verlangen'

    Footer

    Boeddhistisch Dagblad

    over ons

    Recente berichten

    • Het jaar 2023 – dag 256 – dekmaareenbordminder
    • Volmaakt zien
    • Boeken – Een broer als Manuel
    • Het boeddhisme en een foto met soldaten en de Dalai Lama
    • Zeshin – Alles wat je onderneemt belast jouw klimaat

    Reageren

    We vinden het geweldig om reacties op berichten te krijgen en op die manier in contact te komen met lezers, maar wat staan we wel en niet toe op de site?

    Over het BD

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten.
    Lees ons colofon.

    Zie ook

    • Contact
    • Over ons
    • Columns
    • Reageren op de krantensite

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten. Lees ons colofon.