Het oorspronkelijke recept komt uit het boek Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, een Joodse en een Palestijnse kok. Dit recept is aangepast door Jacqueline, van Zen Amsterdam.
Voedsel
de Boeddhistische blik – drinkbare Maas
Li An loopt in de driedelige serie Drinkbare Maas van de bron van de Maas in Frankrijk naar de monding in de Noordzee. Tijdens deze 1000 kilometer lange wandeling vraagt Li An aandacht voor wat haar levensmissie is geworden.
Wakker Dier – Vleesvervanger vervangt niets
Het aantal vleesaanbiedingen steeg in 2021 met bijna 1.300 stuks. Bij Coop en Aldi steeg het aantal vleesaanbiedingen het meest. Maar ook Vomar, Jumbo en Hoogvliet deden een behoorlijke duit in het vleeszakje. Alleen bij Albert Heijn en Dirk daalde het aantal vleesaanbiedingen.
ProVeg – Kwart van de Nederlanders hoopt op toekomst zonder vlees
Nederlanders zijn in hun ideeën over de veehouderij veel radicaler dan te verwachten valt, gezien hun nog altijd hoge vleesconsumptie. Een substantiële minderheid van 28% droomt zelfs van een toekomst waarin geen dieren meer voor voedsel worden gebruikt.
Het jaar 2022 – dag 27 – johan
De natte dood van een leuk dier.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Anneke – Hartige herfstpasta met pompoen, olijf, gerookte tofu en amandel
Rillend en druipend van de regen stapten een goede vriendin en ik tegen etenstijd mijn appartement binnen. Trek en vermoeidheid hadden ons overmeesterd en in de eerste plaats hadden we nu een behoefte aan een simpele, voedzame en verwarmende maaltijd.
Ardan in Frankrijk – snoeien van wijnranken via WWOOF
Worldwide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) is een wereldwijde beweging om bezoekers (Woofers) te koppelen aan biologische boeren, een culturele en educatieve uitwisseling te bevorderen, en een wereldwijde gemeenschap op te bouwen die zich bewust is van ecologische landbouw en duurzaamheidspraktijken.
Wakker Dier – Strippen verkozen tot Eufemisme van 2021
Strippen is verkozen tot het Eufemisme van 2021. Met de eufemismeverkiezing vraagt Wakker Dier aandacht voor het leed achter de mooie praatjes van de vee-industrie. Op de tweede plek eindigde couperen en de derde plek ging naar bedwelmingsruimte. Meer dan twaalfduizend mensen brachten hun stem uit. Wakker Dier nomineerde vijf eufemismen die in 2021 in […]
Opnieuw miljoenen EU-subsidie naar vlees- en zuivelreclames
‘Het is bizar dat er nog steeds miljoenen euro’s belastinggeld worden verspild aan reclames voor vlees en zuivel. Dit gaat lijnrecht in tegen de klimaat- en gezondheidsambities van de Europese Commissie.’
Anneke – Chocovado: chocolademousse met avocado
Met de kerstdagen net achter de rug, en alle snoeperij die daar ongetwijfeld bij kwam kijken, wil ik jullie toch nog pogen te verleiden tot het uitproberen van een zoet recept.
Wakker Dier start eufemismeverkiezing 2021
In deze gaskamer worden varkens verdoofd met bijtend CO2-gas, waardoor ze hun laatste minuten doorbrengen in paniek en pijn
Refreshing earth of the heart – De keuken van het Romeinse Rijk
Ik ben in principe tegen de jacht. Plezierjacht, alleen het woord al. Maar ik ben ook tegen bio-industrie. Zo’n geschoten beest is toevallig wél klimaat-neutraal, en heeft doorgaans ook een beter leven achter de rug dan een dier uit de bio-industrie.
