Ik deel mensen in naar de originele keuken.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Voedsel
XR Amsterdam voert actie tegen Rabobank
Woordvoerder en biologisch boerin Roos Saat: ‘De Rabobank financiert het overgrote deel van de Nederlandse landbouw. Door actie te voeren tegen deze bank spreken we het hele giftige landbouwsysteem aan. Ook laten we met deze actie leden van de Rabobank weten waar hun spaargeld in geïnvesteerd wordt.’
Klacht foodwatch tegen kindermarketing McDonald’s op social media
Voedselwaakhond foodwatch eist strengere regelgeving met betrekking tot kindermarketing van ongezonde producten op social media. De huidige regels lopen achter op de realiteit van junkfoodmarketing op populaire social media kanalen, die de voedselvoorkeuren en de koopverzoeken van kinderen kan beïnvloeden.
Het is zomer. Tijd voor lichtere kookstijlen.
Héérlijk warm is het, dit is het seizoen van intens genieten van wat de natuur ons biedt: er zijn vele verse groenten, fris en knapperig, bloemen en fruit.
Jan de Breet – Leven in Tidorp, een persoonlijk verslag
In de begintijd van het boeddhisme in ons land, mei 1983, meldde Jan de Breet zich aan bij de boeddhistische leefgemeenschap Tidorp, gelegen in Burgh-Haamstede, op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland. Deze commune werd geleid door de architect Bruno Mertens.
Stalbrand eist 4600 slachtoffers – Varkens in Nood roept hulp in van consumenten
Gisteren kwamen 4.600 varkens om het leven bij een stalbrand in Nederweert, Limburg. Varkens in Nood wil dat er snel een einde komt aan de vele onnodige slachtoffers bij stalbranden. De organisatie roept consumenten op om geen vlees meer te eten van varkens die geen vluchtweg hebben bij brand.
B’eter: Recept Vijgenbrood
In Nederland alleen al verspillen we ongeveer één derde van ons voedsel. Consumenten nemen daarvan het grootste deel voor hun rekening, we gooien volgens recente gegevens per jaar 53 kilo voedsel per persoon weg.
foodwatch – Een derde bijzonder hoogleraren voeding WUR nog altijd niet transparant over nevenfuncties
WUR zou transparantie belangrijk vinden en “het registreren van de nevenfuncties van (bijzonder) hoogleraren blijft prioriteit binnen WUR en zal blijvend onder de aandacht worden gebracht en worden gemonitord.” Uit het vervolgonderzoek moet foodwatch echter concluderen dat dit vooral bij mooie woorden blijft – en dat WUR haar belofte aan foodwatch en de Minister van Onderwijs heeft gebroken.
Haiku
…
Boeken – Bruno Latour – Waar ben ik?
Volgens Bruno Latour zullen we lessen moeten trekken uit de lockdown, want de huidige gezondheidscrisis is nauw verbonden met de klimaatcrisis. Die laatste zal ons op nog grotere schaal met vergelijkbare problemen confronteren.
Europees parlement veroordeelt houden van dieren in kooien in het buitenland
De Europarlementariërs dringen er bij alle wereldwijd opererende Europese voedingsmiddelenbedrijven op aan om, als ze dat nog niet gedaan hebben, een termijn vast te leggen voor het beëindigen van de verkoop van legbatterij eieren in hun internationale toeleveringsketen.
Leven in Thailand – wat ga je er mee doen dan?
Het probleem met rijkdom is dat de meeste mensen niet weten dat ze rijk zijn. Als je geen Elon Musk heet is er altijd wel iemand aan te wijzen die écht rijk is. En als je in een rijk land als Nederland woont valt je rijkdom al helemaal niet op.
Refreshing earth of the heart – mindful eten
In 2012 verscheen het boek ‘Proef. Mindful leven, mindful eten’ van zenmeester Thich Nhat Hanh en voedingsdeskundige Lilian Cheung. Het boek is speciaal geschreven voor mensen die worstelen met hun gewicht, maar het is geen klassiek dieetboek – eerder een boek over eten en bewegen als onderdeel van een lifestyle die je eigen gezondheid en geluk bevordert, dat van andere mensen, en van de wereld om ons heen.
Thema-avond Pakhuis de Zwijger – De vleesvrije stad
Of je nu al jaren geen vlees eet, flexitariër bent of af en toe al dan niet onbewust wat minder vlees eet, de vleesvrije stad lijkt steeds dichterbij te komen.
foodwatch – Lobby houdt inhoudelijke vermeldingen op alcoholische dranken jarenlang tegen
foodwatch wil dat, net als bij voeding en non-alcoholische dranken, er op alcoholische dranken volledige en transparante etikettering moet komen met vermelding van onder meer ingrediënten, voedingswaarden en calorieën.
Mark Schalken – De Vleesvrije stad
In ‘De vleesvrije stad’ schetst Mark Schalken de band tussen dieren en (teken-)kunst. Hij betoogt dat de moderne tragedie van de dierenindustrie in 2030 ten einde kan zijn. Zijn verhaal vormde het vertrekpunt voor dit boek.
Refreshing Earth of the Heart – sojabonenhummus
Je mag dus alles eten en drinken wat je wilt, als je het maar langzaam en met aandacht doet, en op tijd stopt. Mindful eten kent dus geen ge- of verboden.
Niet alle boeddhistische monniken en nonnen zijn vegetariërs
De Boeddha verwierp het naleven van een streng vegetarisme als een dwingende noodzaak van het monastieke leven, aangezien een dergelijke eis een beperking inhield van de hoeveelheid verdiensten voor leken.
Documentaire – Het Paradijs op aarde begint in Nederland
Stel je voor: het is 2030 en we leven inmiddels, doordat we de zaken slim hebben aangepakt, in een wereld zonder schaarste. Energie, vervoer, gezonde voeding. En door een circulaire aanpak is er nergens meer een tekort aan. Een droom?
Dag van de Aarde – Dalai Lama: Geen oplossing tenzij we samenwerken
De Dalai Lama verklaarde dat onderlinge afhankelijkheid een fundamentele natuurwet is en dat we een groter besef van de eenheid van de hele mensheid moeten ontwikkelen.
Nederland in actie voor de bij
De helft van de bijna 360 bijensoorten in Nederland is bedreigd. Ook voor mensen heeft dit grote gevolgen. Tachtig procent van de eetbare gewassen is namelijk afhankelijk van bestuiving door bijen en andere insecten.
Anneke Comello – vegan voorjaarsquiche
Gedurende de afgelopen jaren ben ik koken gaan beschouwen als een beoefening op zich: ‘kookmeditatie’. Ik zie het nu meer als een volwaardig onderdeel van de dag, in plaats een obstakel voordat ik eindelijk van mijn welverdiende rust kan genieten.
Birma – Plunderende militairen verergeren economische ellende
De Birmese bevolking kampt na ruim twee maanden militair bewind met een tekort aan voedsel en andere levensbehoeften. Soldaten houden vrachtwagens bij wegversperringen tegen en stelen geld en goederen uit voertuigen, winkels en huizen.
Recepten voor een gezond en mededogend hart
Het dieet van dr. Esselstyn c.s. is ook een dieet met compassie voor andere levende wezens. In zijn woorden: “eet niets wat een gezicht heeft, of een moeder”.
