• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Boeddhistisch Dagblad

Ontwart en ontwikkelt

Header Rechts

Negende jaargang

Zoek op deze site

  • Home
  • Agenda
    • Geef je activiteit door
  • Columns
    • André Baets
    • Dharmapelgrim
    • Bertjan Oosterbeek
    • Dick Verstegen
    • Edel Maex
    • Eelco van der Meulen
    • Emmaho
    • Goff Smeets
    • Hans van Dam
    • Joop Hoek
    • Jules Prast
    • Paul de Blot
    • Rob van Boven en Luuk Mur
    • Ronald Hermsen
    • Theo Niessen
    • Xavier Vandeputte
    • Zeshin van der Plas
  • Nieuws
  • Contact
    • Steun het BD
    • Mailinglijst
  • Series
    • Boeddha in de Linie
    • De werkplaats
    • Recepten
    • De Linji Lu
    • De Poortloze Poort
    • Denkers en doeners
    • De Oude Cheng
    • Meester Tja en de Tao van Niet-Weten
    • Fabels door Goff
    • Cartoons van Ardan
    • Tekeningen Sodis Vita
    • De derwisj en de dwaas
  • Over ons
  • Privacy

Refreshing Earth of the Heart – Appeltaart zonder E-nummers

11 september 2015 door Refreshing Earth of the Heart

Toen we van vakantie terugkwamen lag de tuin bezaaid met appels, in allerlei stadia van beursheid en rotting. Toch was menig appeltje nog wel bruikbaar, door het wegsnijden van de lelijke stukken en het verwijderen van alle inwoners (wormpjes – die geen worm zijn maar rupsen van de fruitmot, mieren, slakken, pissebedden en wespen). De appels blijven vallen, en vrijwel allemaal zijn ze bewoond. De gave appels aan de boom zijn namelijk nog niet rijp, aangevreten appels rijpen blijkbaar sneller.

Beter appeltaart zonder e-nummers misvormde appels aquarel Jana
misvormde appels

Dus eten we nu twee of drie keer per week appelmoes, appelkruimeltoetje (apple crumble), appelflappen en appeltaart. Appeltaart zonder boter en eieren, kan dat wel? Natuurlijk kan dat, en ik heb de laatste tijd verschillende recepten geprobeerd. Ik zal er hier een aantal geven.

Het simpelste plantaardige alternatief is om de boter te vervangen door plantaardige margarine. Het ei kun je weglaten of vervangen door een scheutje sojamelk. Mijn basisrecept voor vruchtentaarten heb ik al eerder hier gedeeld Ook goedkoop bladerdeeg is meestal plantaardig. Plantaardige margarine, óók die in bladerdeeg, heeft echter één groot nadeel: het bevat vaak vooral palmolie en palmvet. Ik heb met eigen ogen gezien (vorig jaar in Maleisië) hoe grote stukken regenwoud worden gekapt om palmolieplantages aan te leggen. Dit is funest voor soorten als de orang-oetan. Mijn margarine bestaat daarnaast nog uit “emulgatoren, sojalecithine, E471, E472c, lupine-eiwit, aroma’s, voedingszuur E330, conserveermiddel E200, kleurstof E160a, vitamine A en vitamine D3”. Niet echt puur natuur.

Bakken kan ook met pure ingrediënten zoals kokosolie of zonnebloemolie. Ik gaf al eerder een recept voor kruidkoek op basis van zonnebloemolie Als je het rustig houdt qua koekkruiden kun je een appeltaart bakken door een laag kruidkoekbeslag te bedekken met stukjes appel. Het beslag dat ik gebruikte bestond uit 3 bekers meel (2 spelt-, 1 tarwe), 1 beker suiker, 2 theelepels kaneel, 1 beker olie en 1 ½ beker sojamelk. Maar ja, mijn sojamelk bestaat uit “wa­ter, ge­pel­de so­ja­bo­nen (6%), sui­ker, tri­cal­ci­um­fos­faat, zuur­te­re­ge­laar (mo­no­ka­li­um­fos­faat), zee­zout, aro­ma, sta­bi­li­sa­tor (gel­lan gom), vi­ta­mi­nen (ri­bo­fla­vi­ne, B12, D2)”.

Kan het nog eenvoudiger? Ja dat kan. Hier een recept met alleen pure, eenvoudige ingrediënten.

appeltaart zonder E-nummers- voor het bakken
appeltaart zonder E-nummers- voor het bakken

Appeltaart zonder E-nummers

  • 3 bekers meel (bijvoorbeeld 2 spelt, 1 tarwe)
  • 1 beker suiker
  • ¾ beker biologische zonnebloemolie
  • Enkele eetlepels water
  • 1 kilo schoongemaakte appelstukjes (schillen is niet nodig)
  • 1-2 theelepels kaneel

Verkruimel meel, suiker en olie in een kom. Houd ongeveer ¼ van de kruimels apart in een kleine kom, voeg wat water toe aan de rest (ongeveer 2 eetlepels) en kneed tot een soepel deeg. Voeg zoveel water toe als nodig is om een deeg te krijgen dat de consistentie heeft van normaal appeltaartdeeg.

Bekleed een ingevette springvorm met het deeg door telkens plukjes af te breken en tegen de bodem en langs de wanden te drukken. Stort daarin de appelstukjes en bestrooi ze met kaneel. Rozijnen en/of noten toevoegen kan uiteraard ook. Strooi de apart gehouden kruimels over de appel.

Bak de appeltaart ongeveer 1 uur op 175 graden. Laat afkoelen.

 apple crumble
apple crumble

Een variatie op dit recept is de “apple crumble” (appelkruimeltoetje). Voor apple crumble maak je kruimels zoals boven beschreven (halveer de hoeveelheden). Doe de appelstukjes in een ingevette ovenschaal, bedek met kruimels, en bak in drie kwartier gaar. Het is een supersimpel en snel toetje, zeker als je een keukenmachine gebruikt om de kruimels te maken. Kan warm en koud gegeten worden.

 

 

 

 

Delen is rijkdom:

  • Twitter
  • LinkedIn
  • E-mail

Categorie: B'eter, Boeddhistisch leven, Natuur, Voedsel Tags: appeltaart, e-nummers, Refreshing Earth of the Heart

Lees ook:

  1. Refreshing Earth of the Heart – Appeltaart zonder E-nummers
  2. Refreshing Earth of the Heart – Vlaamse broodpudding (bodding)
  3. Refreshing Earth of the Heart – wraps met falafel uit de oven en rocky road brownies
  4. Refreshing Earth of the Heart – pompoenpitten roosteren

Elke dag het BD in je mailbox?

Elke dag sturen we je een overzicht van de nieuwste berichten op het Boeddhistisch Dagblad. Gratis.

Wanneer wil je het overzicht ontvangen?

Lees Interacties

Reacties

  1. Paula Kuitenbrouwer zegt

    13 september 2015 om 12:48

    Lijkt me een heerlijke en vooral ook eerlijke taart.

  2. e-nummers zegt

    21 september 2015 om 21:03

    Helaas is de appeltaart niet e-nummervrij. Appels bevatten onder andere E296 (appelzuur), E460 (cellulose) en E300 (ascorbinezuur). De laatste is ook wel bekend als Vitamine C. Kortom, e-nummerangst is nergens voor nodig. Eet smakelijk!

Primaire Sidebar

Door:

Refreshing Earth of the Heart

Ecoloog, heeft een passie voor de natuur en koken. 
Alle artikelen »

Ochtend- of avondeditie

Ochtend- of avondeditie ontvangen

Abonneer je

Elke dag gratis een overzicht van de berichten op het Boeddhistisch Dagblad in je mailbox.
Inschrijven »

Agenda

  • 18 januari 2021
    Gratis proefles introductietraining Skillful Means
  • 18 januari 2021
    Online Dhammakaya-meditatie
  • 19 januari 2021
    Gratis proefles cursus Caring - Caring from the heart
  • 19 januari 2021
    Online Dhammakaya-meditatie
  • 20 januari 2021
    Zen Spirit Doorgaande groep Meditatie Arnhem
  • bekijk de agenda

De werkplaats

De werkplaats.

Boeddhistische kunstenaars

Artikelen en beschrijvingen van en over het werk van boeddhistische kunstenaars. Lezers/kunstenaars kunnen zich ook aanmelden met hun eigen werk.
lees meer »

Pakhuis van Verlangen

In het Boeddhistisch pakhuis van verlangen blijven sommige teksten nog een tijdje op de leestafel liggen.

De Lotussoetra – boeddhisme en politiek

Erik Hoogcarspel - 14 januari 2021

In de Lotussoetra worden de geboorte, de meditaties, het ontwaken het preken en de dood van de Boeddha beschreven als niet meer dan een show die hij opvoert. Het is een didactische methode. In feite is hij de eeuwige wetgever van het universum en daarom de inrichter van de ware politiek.

Het boeddhisme en religie

Erik Hoogcarspel - 12 januari 2021

Is het boeddhisme een religie, een levensweg of een filosofie? Als je deze vraag aan meerdere mensen stelt krijg je geheid verschillende antwoorden en voor elk antwoord valt wel iets te zeggen.

Tien jaar Boeddhistisch Dagblad

Joop Ha Hoek - 8 januari 2021

...

Jasper Schaaf – Marx’ diepe respect voor Aristoteles

gastauteur - 1 januari 2021

Jasper Schaaf: 'Aristoteles noemt het doel van het menselijk bestaan ‘geluk’. Klinkt dit te makkelijk? Is het vreemd? Speelt zo’n ver, groot en toch belangrijk doel echter ook geen belangrijke rol in de vroegere geschriften van Marx, waar hij nog meer dan later op de werken van Georg Hegel en Ludwig Feuerbach leunt?'

Bodhiwappie

Erik Hoogcarspel - 27 december 2020

De symboliek is maar al te duidelijk: de elite bestaat uit vampiers, ze voeden zich zelfs met het bloed van onschuldige kwetsbare baby’s, de politiek is een groot complot om de macht en de wetenschap wil de mensen inspuiten met nano-computers om ze hun wil te ontnemen. Het gaat er niet meer om of het waar is, maar om hoe het voelt. Het enige wat je nog kunt doen is wat ketelmuziek produceren aan de voet van de ivoren toren van de macht. Samen tegen iedereen. Intussen klinkt in vele Tibetaanse tempels over de gehele wereld ketelmuziek voor ‘het welzijn van alle levende wezens’.

Meer onder 'pakhuis van verlangen'

Footer

Boeddhistisch Dagblad

Meest recente berichten

  • De virtuele denkster 300
  • Terugblik verkiezingen 2017 – Gooi mensenrechten nooit zomaar weg
  • De eerste sneeuw in Zeeuws-Vlaanderen
  • Limerick van Goff
  • Anneke – Vegan Boerenkool met Ballen

Reageren

We vinden het geweldig om reacties op berichten te krijgen en op die manier in contact te komen met lezers, maar wat staan we wel en niet toe op de site?

Over het BD

Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten.
Lees ons colofon.

Zie ook

  • Contact
  • Over ons
  • Columns
  • Reageren op de krantensite

Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten. Lees ons colofon.

 

Op deze website gebruiken we cookies voor het bijhouden van bezoekersstatistieken.  Via de instellingen kun je bepalen wat je wel of niet toestaat: bekijk je instellingen.

 

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.
Boeddhistisch Dagblad
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privacy en cookies

Op deze website gebruiken we cookies voor het bijhouden van bezoekersstatistieken en als je reageert: je naam en mailadres.

Zo houden we bij hoe de site gebruikt wordt en hoe vaak.

Hier kun je instellen welke cookies je wel of niet toestaat.

Noodzakelijke cookies

Met deze cookies slaan we je voorkeuren in het gebruik van deze website op.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.

Bezoekersstatistieken

We gebruiken Google Analytics voor het bijhouden van bezoekerscijfers.

Dit helpt ons bij het verbeteren van de website; zo weten we wat wel en niet gebruikt of gelezen wordt.

Alle cookies staan uit in je browser. Zet cookies aan alsjeblieft, als je wil dat we je voorkeuren opslaan,

Privacy

Bekijk wat we wel of niet doen met je gegevens