• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Boeddhistisch Dagblad

Ontwart en ontwikkelt

Header Rechts

Tiende jaargang

Zoek op deze site

  • Home
  • Agenda
    • Geef je activiteit door
  • Columns
    • André Baets
    • Dharmapelgrim
    • Bertjan Oosterbeek
    • Dick Verstegen
    • Edel Maex
    • Eelco van der Meulen
    • Emmaho
    • Goff Smeets
    • Hans van Dam
    • Joop Hoek
    • Jules Prast
    • Paul de Blot
    • Rob van Boven en Luuk Mur
    • Ronald Hermsen
    • Theo Niessen
    • Xavier Vandeputte
    • Zeshin van der Plas
  • Nieuws
  • Contact
    • Steun het BD
    • Mailinglijst
  • Series
    • Boeddha in de Linie
    • De werkplaats
    • Recepten
    • De Linji Lu
    • De Poortloze Poort
    • Denkers en doeners
    • De Oude Cheng
    • Meester Tja en de Tao van Niet-Weten
    • Fabels door Goff
    • Cartoons van Ardan
    • Tekeningen Sodis Vita
    • De derwisj en de dwaas
  • Over ons
  • Privacy

Refreshing Earth of the Heart – bessen

28 juli 2018 door Refreshing Earth of the Heart

Bessen zijn lekker en gezond, en het zelf plukken van bessen geeft veel voldoening. Je komt helemaal thuis in het hier en nu als je bijvoorbeeld bosbessen of bramen aan het plukken bent. Kinderen vinden het over het algemeen geweldig om bessen te plukken. Het is bovendien goed om te leren over eten uit de natuur en na te denken over de herkomst van ons voedsel. Ik ben er van overtuigd dat dit soort activiteiten bijdraagt aan hun gezondheid, en ook wetenschappers vinden steeds meer bewijzen voor de heilzame effecten van natuur op kinderen én volwassenen.

B'eter, bessen en frambozen, Jana Verboom augustus 2013Ik heb vaak discussies met mensen die het “vies” vinden. Misschien heeft er wel een vogel op gepoept of een hond op geplast. Ik probeer ze dan uit te leggen hoe klein die kans is en hoe verwaarloosbaar de risico’s zijn om daar ziek van te worden. Bessen uit de winkel daarentegen kunnen residuen bevatten van bestrijdingsmiddelen. Sommige bessen hebben een lange weg afgelegd van boer naar consument en kunnen daarbij in aanraking gekomen zijn met allerlei desinfecterende en andere chemische stoffen, ze zijn mogelijk geplukt door uitgebuite Oost-Europeanen (hopelijk met schone handen), en vervoerd met vieze uitlaatgassen uitstotende vrachtwagens. Zo heeft ieder mens een eigen perceptie van wat “vies” is, waarbij het een hardnekkig misverstand is dat alles wat uit de winkel komt “schoon” is. De problemen met de EHEC bacterie enkele jaren geleden zijn al lang vergeten. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan zelf geplukt fruit, waarbij ik me er van bewust ben hoe zon, aarde en regen gezorgd hebben voor deze heerlijke vruchten, die als bestaansdoel hebben om opgegeten te worden – zodat de zaden die in de vruchten verstopt zitten worden verspreid.

Bij dit verhaal horen twee kanttekeningen. De kans om ziek te worden door het plukken en eten van wilde bessen is in Noordwest Europa weliswaar heel klein, maar in Zuid-Limburg en Oost-Groningen lopen met vossenlintworm besmette vossen rond (zie http://www.rivm.nl/Documenten_en_publicaties/Algemeen_Actueel/Nieuwsberichten/2013/Toename_vossenlintworm_bij_vossen_in_Zuid_Limburg). In die gebieden is het raadzaam de bessen zo hoog te plukken dat ze niet in aanraking kunnen zijn geweest met ontlasting of urine van vossen, en/of de bessen goed te wassen en te verhitten (jam, taart). Het grootste gevaar echter komt van de teek, die de ziekte van Lyme kan overbrengen op de mens. Bosbessenstruiken zijn erg in trek bij teken.  Kijk jezelf dus goed na als je in het bos bent geweest, en verwijder eventuele teken zo snel mogelijk. Zie voor meer informatie http://www.tekenradar.nl/.

Op vakantie ontbijten wij zo vaak mogelijk met yoghurt met muesli en bosvruchten. Koop of pluk een royale hoeveelheid (bos)vruchten (bosaardbeien, bosbessen, bramen, frambozen) en meng die met je yoghurt en muesli, die je eventueel even hebt laten inweken. Gebruik liever geen cruesli, dat bevat veel suiker en vet.

Bessenkruimeltaart

Iedereen die een appeltaart kan bakken, kan ook een bessentaart maken. Vervang gewoon een deel of alle appels door bessen. Hierbij een familierecept dat afkomstig is van mijn Tsjechische oudtante Mářa, die mij mijn liefde voor de natuur en het bakken heeft bijgebracht. Zij is al meer dan 25 jaar dood, maar als ik aan dit recept denk, hoor ik haar stem weer even, ik ken dit recept dankzij haar uit mijn hoofd. Samen hebben we in lang vervlogen zomervakanties heel wat bessentaarten gebakken.

250-500 gram bessen (bij voorbeeld rode bessen, bosbessen, kruisbessen)
150 gram boter
150 gram suiker
300 gram meel
1 ei

B'eter bessentaart, Jana Verboom, augustus 2013Verkruimel in een kom boter, suiker en meel totdat alle boter is opgenomen. Hou ongeveer 1/3 van de kruimels apart. Meng een ei door de rest van de kruimels, dit wordt een wat meer samenhangend deeg (voeg eventueel nog een eetlepel melk toe, maar het hoeft geen glad deeg te zijn). Doe het deeg in een ingevette taartvorm en zorg ervoor dat bodem en randen bedekt zijn. Doe hierop de vruchten en dek af met de kruimels. Bak afhankelijk van de hoeveelheid bessen 30-45 minuten op 200 graden gaar.

Lekker met slagroom of roomijs. Zeker als de taart wat zuur is uitgevallen.

 

Delen is rijkdom:

  • Twitter
  • LinkedIn
  • E-mail

Categorie: B'eter, Boeddhistisch leven Tags: B'eter, bessen, bessentaart, recept, Refreshing Earth of the Heart, teken, transport, vies

Lees ook:

  1. Refreshing Earth of the Heart – plofkipvrije tajine
  2. Refreshing Earth of the Heart – zelf seitan maken
  3. Om­ge­keer­de ba­na­nen/peren­taart (tarte tatin)
  4. Anneke – frisse zomerse avocado-limoen taart

Elke dag het BD in je mailbox?

Elke dag sturen we je een overzicht van de nieuwste berichten op het Boeddhistisch Dagblad. Gratis.

Wanneer wil je het overzicht ontvangen?

Primaire Sidebar

Door:

Refreshing Earth of the Heart

Ecoloog, heeft een passie voor de natuur en koken. 
Alle artikelen »

Ochtend- of avondeditie

Ochtend- of avondeditie ontvangen

Abonneer je

Elke dag gratis een overzicht van de berichten op het Boeddhistisch Dagblad in je mailbox.
Inschrijven »

Agenda

  • 18 januari 2021
    Online Dhammakaya-meditatie
  • 19 januari 2021
    Gratis proefles cursus Caring - Caring from the heart
  • 19 januari 2021
    Online Dhammakaya-meditatie
  • 20 januari 2021
    Zen Spirit Doorgaande groep Meditatie Arnhem
  • 20 januari 2021
    Lezingenserie ONLINE: 'Reïncarnatie en karma’
  • bekijk de agenda

De werkplaats

De werkplaats.

Boeddhistische kunstenaars

Artikelen en beschrijvingen van en over het werk van boeddhistische kunstenaars. Lezers/kunstenaars kunnen zich ook aanmelden met hun eigen werk.
lees meer »

Pakhuis van Verlangen

In het Boeddhistisch pakhuis van verlangen blijven sommige teksten nog een tijdje op de leestafel liggen.

Verkiezingen 2021 – ‘Er is menselijke warmte nodig in de politiek’

Wouter ter Braake - 18 januari 2021

Ik lanceer een ander alternatief. Een brede bewustzijnsbeweging. Een beweging van kiezers die het geluk van alle mensen vooropstelt en als uitgangspunt neemt. Op basis van een bewustzijn dat boosheid transformeert in wijsheid. Een bewustzijn dat gefundeerd is in het besef van verbondenheid van al wat leeft. Een bewustzijn dat verschillen respecteert en met een warm hart en open mind openstaat voor dialoog.

De Lotussoetra – boeddhisme en politiek

Erik Hoogcarspel - 14 januari 2021

In de Lotussoetra worden de geboorte, de meditaties, het ontwaken het preken en de dood van de Boeddha beschreven als niet meer dan een show die hij opvoert. Het is een didactische methode. In feite is hij de eeuwige wetgever van het universum en daarom de inrichter van de ware politiek.

Het boeddhisme en religie

Erik Hoogcarspel - 12 januari 2021

Is het boeddhisme een religie, een levensweg of een filosofie? Als je deze vraag aan meerdere mensen stelt krijg je geheid verschillende antwoorden en voor elk antwoord valt wel iets te zeggen.

Tien jaar Boeddhistisch Dagblad

Joop Ha Hoek - 8 januari 2021

...

Jasper Schaaf – Marx’ diepe respect voor Aristoteles

gastauteur - 1 januari 2021

Jasper Schaaf: 'Aristoteles noemt het doel van het menselijk bestaan ‘geluk’. Klinkt dit te makkelijk? Is het vreemd? Speelt zo’n ver, groot en toch belangrijk doel echter ook geen belangrijke rol in de vroegere geschriften van Marx, waar hij nog meer dan later op de werken van Georg Hegel en Ludwig Feuerbach leunt?'

Meer onder 'pakhuis van verlangen'

Footer

Boeddhistisch Dagblad

Meest recente berichten

  • Dier&Recht waarschuwt voor extreem gebruik van antibiotica door ongezonde kalversector
  • Verkiezingen 2021 – ‘Er is menselijke warmte nodig in de politiek’
  • ‘Basisinkomen als fundament voor nieuw systeem na toeslagenaffaire’
  • NU’91 pleit voor aanscherping richtlijnen mondmaskers
  • Leven in Thailand: Heb je geen tent?

Reageren

We vinden het geweldig om reacties op berichten te krijgen en op die manier in contact te komen met lezers, maar wat staan we wel en niet toe op de site?

Over het BD

Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten.
Lees ons colofon.

Zie ook

  • Contact
  • Over ons
  • Columns
  • Reageren op de krantensite

Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten. Lees ons colofon.

 

Op deze website gebruiken we cookies voor het bijhouden van bezoekersstatistieken.  Via de instellingen kun je bepalen wat je wel of niet toestaat: bekijk je instellingen.

 

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.
Boeddhistisch Dagblad
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privacy en cookies

Op deze website gebruiken we cookies voor het bijhouden van bezoekersstatistieken en als je reageert: je naam en mailadres.

Zo houden we bij hoe de site gebruikt wordt en hoe vaak.

Hier kun je instellen welke cookies je wel of niet toestaat.

Noodzakelijke cookies

Met deze cookies slaan we je voorkeuren in het gebruik van deze website op.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.

Bezoekersstatistieken

We gebruiken Google Analytics voor het bijhouden van bezoekerscijfers.

Dit helpt ons bij het verbeteren van de website; zo weten we wat wel en niet gebruikt of gelezen wordt.

Alle cookies staan uit in je browser. Zet cookies aan alsjeblieft, als je wil dat we je voorkeuren opslaan,

Privacy

Bekijk wat we wel of niet doen met je gegevens