…
Haiku – lente
…
Home » lente
door gastauteur
door Fred Valkering
door Joop Ha Hoek
door Joop Ha Hoek
door gastauteur
Bij veel bladeren uit de natuur, denk aan paardenbloem, zevenblad, kleefkruid, jonge berk of beuk, hoor ik vaak dat mensen het wel leuk vinden dat deze eetbaar zijn, maar dat de smaak vooral ‘groenig’ is en het mondgevoel vezelig. Ondanks de rijkheid aan nutriënten van deze soorten, kan ik mij wel in deze reacties vinden. Een typische uitzondering is jong lindeblad, met haar zachte structuur, prettige bite en frisse, lichte notensmaak vormt deze een goede basis voor salades.
Lees meer over B’eter – Meer dan alleen een ‘groenige’ smaak
door Ludo Lemmens
door Renske de Graaf
door Dick Verstegen
door Wouter ter Braake
door Wouter ter Braake
door Dick Verstegen
door gastauteur