
…
Home » herfst
door Renske de Graaf
door Joop Ha Hoek
door gastauteur
Vaak wordt er gezegd dat voedselbossen – gemengde bossystemen van eetbare soorten – nooit onze graanvelden kunnen vervangen, omdat koolhydratenbronnen nou eenmaal niet genoeg in het bos groeien. Dit laatste is simpelweg niet waar. Neem de kastanje. Er is onderzocht dat, in ons klimaat, een kastanjebos qua massa en voedingswaarde per hectare gelijke aantallen oplevert als die van een graanveld. Tekst Simon Verboom.
door Anneke Comello
door Anneke Comello
Rillend en druipend van de regen stapten een goede vriendin en ik tegen etenstijd mijn appartement binnen. Trek en vermoeidheid hadden ons overmeesterd en in de eerste plaats hadden we nu een behoefte aan een simpele, voedzame en verwarmende maaltijd.
Lees meer over Anneke – Hartige herfstpasta met pompoen, olijf, gerookte tofu en amandel
door Dick Verstegen
door Joop Ha Hoek
door Joop Ha Hoek
door gastauteur
door Dharmapelgrim
door gastauteur
Nu is de tijd om de natuur in te gaan om paddenstoelen te zoeken. In Nederland zijn meer dan vierduizend soorten te vinden in vele vormen (met of zonder steel, met of zonder hoed) en vrijwel alle denkbare kleuren en maten (van enkele mm tot tientallen cm).
Lees meer over Refreshing Earth of the Heart – paddenstoelen-venkelrisotto
door Joop Ha Hoek
Een tijd van komen en van gaan. Somewhere over the rainbow, skies are blue. Vrede en alle goeds.
Lees meer over Het jaar 2017 – de tweehonderdenvierenzestigste dag – herfstbijen
door de redactie
door Dharmapelgrim