• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to secondary menu
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Boeddhistisch Dagblad

Ontwart en ontwikkelt

Header Rechts

Veertiende jaargang

Zoek op deze site

  • Home
  • Agenda
    • Geef je activiteit door
  • Columns
    • Andre Baets
    • Dharmapelgrim
    • Bertjan Oosterbeek
    • Dick Verstegen
    • Edel Maex
    • Emmaho
    • Goff Smeets
    • Hans van Dam
    • Jana Verboom
    • Joop Hoek
    • Jules Prast
    • Paul de Blot
    • Rob van Boven en Luuk Mur
    • Ronald Hermsen
    • Theo Niessen
    • Xavier Vandeputte
    • Zeshin van der Plas
  • Nieuws
  • Contact
    • Steun het BD
    • Mailinglijst
  • Series
    • Boeddha in de Linie
    • De werkplaats
    • Recepten
    • De Linji Lu
    • De Poortloze Poort
    • Denkers en doeners
    • De Oude Cheng
    • Meester Tja en de Tao van Niet-Weten – alle links
    • Fabels door Goff
    • Cartoons van Ardan
    • Tekeningen Sodis Vita
    • De derwisj en de dwaas
  • Over ons
    • Redactiestatuut van het Boeddhistisch Dagblad
    • Redactieformule van het Boeddhistisch Dagblad
  • Privacy

Home » Boeddhistisch leven » B'eter » B’eter Rodelinzensoep met tomaat en kokos

B’eter Rodelinzensoep met tomaat en kokos

23 november 2024 door Jana Verboom

Afgelopen week was ik naar een middelgroot congres (ca. 500 mensen) in een middelgroot congrescentrum in het midden van het land. Het onderwerp van het congres was de relatie tussen mens en natuur. Veel alarmerende lezingen over het klimaat en het verlies van biodiversiteit: we kunnen de destructie van Moeder Aarde maar niet stoppen.

Groot was mijn verbazing toen er op de eerste dag in de lunchzaal grote stapels broodjes met ham, kaas en worst werden geserveerd. Dat kan toch niet, op zo’n congres? Dus ik vroeg waar de vegan broodjes waren – het antwoord was: “die zijn er niet, maar we hebben wel vegan kroketten, en schiet volgende keer maar het personeel aan dan maken we er een voor je”. Het bleek niet conform de afspraken, en vanaf dag 2 was het beter. Alles was in ieder geval vegetarisch en er verschenen zowaar veganistische opties. Het waren wel luie vega opties: broodjes met vegan kipkerriesalade, broodjes met vegan tonijnsalade. Verder veel gefrituurde vegan snacks. Erg lekker of gezond was het allemaal niet. Al is het natuurlijk fijn dat deze kant-en-klare plantaardige producten er zijn tegenwoordig en dat de horeca ze weet te vinden.

Aan het eind van de week had ik zin in iets dat gemaakt is van eenvoudige plantaardige ingrediënten, niet van die geknutselde ‘maaltijdcomponenten’ vol met E-nummers. Het werd een maaltijdsoep met rode linzen. Het recept heb ik van een mede-beoefenaar, ze had het gemaakt voor een van onze sanghaweekenden-met-potluck dinner. Waarbij iedereen iets meeneemt en alles gedeeld wordt. Zoals deze heerlijke soep voor een koude winterse dag.

Ingrediënten (maaltijdsoep voor 3-4 of voorgerecht voor 6-8):

  • Scheutje olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • Een stukje gember van ca. 2½ cm, heel fijn gesneden of geraspt
  • Een flinke theelepel van elk van deze specerijen: komijn, kurkuma, garam masala (of kerrie)
  • Een kopje rode linzen, gewassen en uitgelekt
  • 2 blikken tomaten in blokjes in tomatensap
  • 1 blik kokosmelk
  • zout en peper
  • Eventueel garneren met korianderblaadjes of peterselie

Verwarm in een soeppan de olie, voeg de ui toe. Roer en bak glazig. Doe er dan de gember en specerijen bij en roerbak even mee. Voeg nu ook de rode linzen toe en roerbak ook deze even mee. Voeg tot slot de tomatenblokjes in tomatensap en kokosmelk toe. Spoel alle blikjes nog even om met wat water en doe dat ook bij de soep. Breng aan de kook en laat net zo lang koken tot de linzen zacht zijn, dit duurt ca. 20-30 minuten. Breng op smaak met zout en eventueel peper.

Categorie: B'eter, Columns, Jana Verboom, Milieu, Voedsel Tags: maaltijdsoep met rode linzen, relatie tussen mens en natuur, sangha, sanghaweekenden-met-potluck dinner, vega

Lees ook:

  1. Jana – terug van weggeweest en oproep aan lezers
  2. Jana – terug van weggeweest en oproep aan lezers
  3. B’eter – Terug naar het thema – en bospaddenstoelensoep
  4. B’eter – mijn bio van vroeger is nu vega

Elke dag het BD in je mailbox?

Elke dag sturen we je een overzicht van de nieuwste berichten op het Boeddhistisch Dagblad. Gratis.

Wanneer wil je het overzicht ontvangen?

Lees Interacties

Reacties

  1. jim zegt

    28 november 2024 om 19:20

    Bedankt voor het mooie verhaal en de inspiratie Jana!

    Ik had een courgette en een flinke venkelknol, ik deed ze door de helft. Eerst een ui glazig fruiten en dan 2 tenen knoflook erdoor. Ik ging soep maken.

    Waarom geen venkelzaad dacht ik en deed ze erbij wetende dat je daar dan eigenlijk mee moet beginnen, ze eerst moet opwarmen, dan maar even kneuzen in de vijzel. Toegevoegd aan de ui/knof en na 2 minuten getemperd..
    De halve courgette geraspt en de halve venkelknol ook, zo goed en kwaad als dat ging, de laatste stukjes met een mes gehakt want oppassen voor m’n vingers met zo’n schaaf.

    Omdat ik nog wat gekookte rijst over had van de vorige dag (ik wilde het niet weggooien) was ik van plan de soep daarmee te binden. Water erbij en koken maar en daarna pas de rijst.

    Laurierblad gemalen en een snufje kerriepoeder en gemalen steranijs erdoor, peper, zout. Na 20 minuten of zo alles glad geroerd met de staafmixer. Dat werd een heerlijk romig soepje die mij een beetje aan champignonsoep deed denken maar dan anijziger. De helft opgegeten dat was heerlijk maar kon beter besloot ik.

    De volgende dag kocht ik champignons, gesneden en opgebakken in de koekenpan, geblust met een scheut Mushroom Soy Sauce (favoriet uit de toko, lijkt wat op Maggi aroma) dan bij de soep die nogal behoorlijk was opgestijfd of ingedikt bleek, dus moest er water bij.
    Het resultaat was een verbluffend romige champignonsoep zonder room.
    Nu weet ik hoe ik de volgende keer een veganistische ragout moet maken, zelfde constitentie als voordat ik er water bij deed! En het was verdomd lekker.

Primaire Sidebar

Door:

Jana Verboom

Jana Verboom is bioloog en docent milieuwetenschappen. Bewust van het lijden veroorzaakt door de productie en consumptie van dierlijke producten als vlees en zuivel wil ze aandacht vragen voor de noodzakelijke transitie naar plantaardige voeding. Geïnspireerd door het leven en werk van Thich Nhat Hanh wil ze haar lezers inspireren om hap voor hap stapjes te zetten naar een betere toekomst voor Moeder Aarde. 
Alle artikelen »

Agenda

  • Agenda
  • Geef je activiteit door

Ochtend- of avondeditie

Ochtend- of avondeditie ontvangen

Abonneer je

Elke dag gratis een overzicht van de berichten op het Boeddhistisch Dagblad in je mailbox.
Inschrijven »

Agenda

  • 10 februari 2025
    Zen Spirit studiegroep 'Het verborgen licht'-vanaf 10 februari 2025
  • 2 mei 2025
    Phowa Studieweek
  • 9 mei 2025
    Seminar Tenzin Wangyal Rinpoche
  • 12 mei 2025
    Maandagochtend meditatie in Amsterdam-West
  • 13 mei 2025
    Verdiepingsbijeenkomst Hand in hand met de Boeddha
  • 13 mei 2025
    Dinsdagavond op even weken samen mediteren in Almere Buiten
  • 13 mei 2025
    Oude boeddhistische inzichten voor geslaagde moderne relaties
  • 13 mei 2025
    Oude boeddhistische inzichten voor geslaagde moderne relaties
  • bekijk de agenda
  • De werkplaats

    De werkplaats.

    Boeddhistische kunstenaars

    Artikelen en beschrijvingen van en over het werk van boeddhistische kunstenaars. Lezers/kunstenaars kunnen zich ook aanmelden met hun eigen werk.
    lees meer »

    Pakhuis van Verlangen

    In het Boeddhistisch pakhuis van verlangen blijven sommige teksten nog een tijdje op de leestafel liggen.

    Weet jij wat een anker is? Test jezelf!

    Hans van Dam - 2 mei 2025

    Deel 3 van een 5-delig dwaalgesprek over de mystieke roos.

    ‘Het leven zelf is zazen’

    Wim Schrever - 28 april 2025

    De grote tragedie hier in het Westen is dat we onze eigen spirituele traditie zo snel hebben opgegeven en met het badwater -de religie- ook het kind -de spiritualiteit- hebben weggegooid. Terwijl een mens fundamenteel nood heeft aan spiritualiteit, aan zingeving.

    Geschiedenis als wapen deel 1

    Kees Moerbeek - 20 april 2025

    President Vladimir Poetin zei in 2014: ‘Onze collectieve herinnering bepaalt onze cultuur, onze geschiedenis en onze tegenwoordige tijd. En onze toekomst zal worden gevormd aan de hand van onze historische ervaring.’ Hij is het zelf die actief deze herinnering en ervaringen vorm geeft en propageert. Ivo van de Wijdeven schrijft dat in de Sovjettijd er nog werd gegrapt dat het land een zekere toekomst had, maar een onvoorspelbaar verleden. Onder Poetin is Ruslands geschiedenis als in beton gegoten. Er is maar één historische waarheid en deze is verankerd in de grondwet en de Nationale Veiligheidsstrategie.

    Jaloerse goden te slim af – de geschiedenis de baas…?

    gastauteur - 13 april 2025

    Hongersnood in een hermetisch afgesloten kuststrook die onwillekeurig aan de vernietigingskampen van weleer doet denken, besmet met meer dan een zweem van genocide… Regeert Adolf Hitler over zijn graf heen? Want bestaat Israël niet bij diens gratie? Zou zonder die bittere nazi-erfenis Palestina als land van drie monotheïstische religies niet nog gewoon zo heten? Is de grond er niet vervloekt, juist door godsdiensten die, gevoed vanuit één fictieve bron, vervolgens als protestbeweging steeds in chronologische volgorde aan haar voorgangster ontspruiten, waarmee de kiem voor een eeuwigdurende vete om de absolute waarheid is gelegd? En claimt niet elk van deze broeder- of zusterstromingen dat stuk met hun aller bloed doordrenkte aarde, aanvankelijk voor Abrahams JHWH, vervolgens voor Jezus’ Vader en ten slotte voor Allah – drie godheden die, in verbitterde onderlinge jaloezie verwikkeld, strijden niet alleen om religieuze hegemonie, maar ook om de profane en politieke macht?

    Wat is quiëtisme?

    Hans van Dam - 27 maart 2025

    Over het stillen van de wil.

    Meer onder 'pakhuis van verlangen'

    Footer

    Boeddhistisch Dagblad

    over ons

    Recente berichten

    • Het pad uit het woord
    • Het jaar 2025 – dag 128 – eigen vrijheid eerst
    • Boeken – De Vallei van Troost
    • ‘Gebruik de rechter niet als zondebok voor falend beleid’
    • Boeddha’s pleegmoeder is een voorbeeld voor boeddhisten op Moederdag

    Reageren

    We vinden het geweldig om reacties op berichten te krijgen en op die manier in contact te komen met lezers, maar wat staan we wel en niet toe op de site?

    Over het BD

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten.
    Lees ons colofon.

    Zie ook

    • Contact
    • Over ons
    • Columns
    • Reageren op de krantensite

    Het Boeddhistisch Dagblad is een onafhankelijk journalistiek webmagazine over boeddhistische thema’s en inzichten. Lees ons colofon.