Het patroon van troosten en getroost worden met eten herken ik maar al te goed. Misschien gaat het terug tot de trauma’s van mijn Russische opa (geboren in 1898 in Kirovohrad in het huidige Oekraïne) en oma (geboren in 1899 in Kaunas in het huidige Litouwen) die ternauwernood aan de hongerdood konden ontsnappen.
Voedsel
Het jaar 2023 – dag 231 – indiagangervastetorenwachter
Vaste Torenbewoner in India, het ergste is dat hij wederkeert.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Het jaar 2023 – dag 229 – röstivriendschap
Rösti in het huis van een nicht van Adolf Hitler.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Wat werkt écht tegen klimaatopwarming?
Scientist Rebellion presenteert een lijst maatregelen.
Nepal huldigt Maarten Olthof voor werk stichting Vajra
Vajra bouwt scholen, verleent studiebeurzen en richtte in 2017 een eigen particuliere school op, de Vajra Academy. Vajra bouwde tientallen openbare watertapplaatsen en latrines in afgelegen bergdorpen en richtte healthposts in voor directe medische hulp.
B’eter: Nogmaals (bruine) bonenburgers
Onlangs meldde de NOS dat de verkoop van vleesvervangers wereldwijd afneemt, ook in Nederland. Wat zou er aan de hand zijn? Hebben consumenten eindelijk door dat ze vlees niet hoeven weg te laten of te vervangen, maar dat er heerlijke gerechten bestaan zónder vlees of -vervangers? Of zijn consumenten zelf massaal vleesvervangers gaan maken? Vleesvervangers zelf maken is namelijk gezonder, goedkoper, beter voor het milieu en tamelijk simpel.
Het jaar 2023 – dag 223 – schofterig
Unilever is geen voedselbank.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Foodwatch – Aanpak krimpflatie eerste aanzet voor herstellen koopkracht
Den Haag werkt op dit moment aan een koopkrachtpakket en kan daarbij volgens de voedselwaakhond een goed voorbeeld nemen aan Parijs. De Franse overheid is al bezig om fabrikanten en supermarkten te dwingen om de prijzen van hun producten te verlagen. Om zo het leven in Frankrijk weer wat betaalbaarder te maken, en de voedselinflatie te beteugelen.
Het jaar 2023 – dag 221 – oorlogszeep
De oorlog en een geur van zoete zeep.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
B’eter – Bosvruchten, geschenken van Moeder Aarde
Nergens voelt het voedsel zo’n geschenk van Moeder Aarde als wanneer ik bosvruchten pluk en eet, zo uit het bos. Natuurlijk is elk voedsel, ook een magnetronmaaltijd uit de supermarkt, een geschenk van Moeder Aarde. Zonder Moeder Aarde, de zon, de regen, en talrijke menselijke en niet-menselijke levende wezens was er überhaupt geen voedsel. Maar het proeven van een bosbes of bosaardbei, zo uit het bos, is toch een andere ervaring, die mijn verbondenheid met Moeder Aarde en het hele ecosysteem waarin wij leven voedt.
Is dat nu een zinvolle Nederlandse bijdrage aan de discussie?
Om zekerheden in te bouwen pleit Gupta voor iets radicaals: het instellen van de universele grondwet, dus een wetgeving voor heel de wereld. Gupta denkt dat hiermee zwakkere vormen van ‘eerlijke afspraken’ overbodig kunnen worden, vervangen door hardere juridische vormen.
Wakker Dier: prijsbeleid supermarkten slopend voor melkkoe
Bijna alle in Nederland geconsumeerde zuivel komt uit de supermarkt. Daar is een pak melk soms zelfs goedkoper dan bronwater. Supermarkten houden ook bij de boeren de prijs laag. Hierdoor houden die vaak te weinig geld over voor investeringen in dierenwelzijn.
Pieter Omtzigt sticht nieuwe politieke partij – Nieuw Sociaal Contract
‘Die politiek is niet enkel wat er in Den Haag gebeurt, maar het is ook hoe wij samen ons land vormgeven, met nieuwe initiatieven voor volkshuisvesting, voor zorg en andere noden in de samenleving.’
B’eter – Noorwegen, 1 km per uur – en simpele recepten voor op vakantie
Waar vertragen en met volle aandacht, langzaam lopen voor mij in het dagelijks leven best een uitdaging is – ik heb de neiging om dingen, ook lopen, nogal gehaast te doen – was het nu voor mij de enige mogelijkheid. Goed kijken waar ik liep en elke stap langzaam en met aandacht zetten: het was voor mij een goede oefening. Ik heb al wandelend veel spinnetjes, kevertjes, rupsjes, bloemetjes en paddenstoeltjes gezien. Noorwegen, ca. 1 km per uur. Er zijn ergere kaarten om te trekken.
Het jaar 2023 – dag 209 – hebzucht
Winst maken op de verkoop van eerste levensbehoefte: hebzucht.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
B’eter – Eten als hobbits
Kan je meerdaagse wandeltochten maken met een lichtgewicht uitrusting en toch zelf lekkere maaltijden bereiden? Het was een uitdaging die mij de afgelopen twee weken in Schotland bezighield, toen ik daar met mijn vriendin (zonder auto) rondreisde om wandeltochten te maken en te wildkamperen.
B’eter – mijn bio van vroeger is nu vega
Wij kenden in die tijd geen bio of vega, al zal die stroming er best wel kunnen zijn geweest. Er groeiden appels, pruimen en peren aan de bomen, bessen en aardbeien aan planten en struiken, we noemden dat fruit. De toevoeging vega of bio ontbrak.
Wakker Dier – nominaties Stalmelk Stiekemerd bekend
Sinds 2022 voert Wakker Dier campagne voor de melkkoe. De organisatie wil onder andere dat alle koeien de wei in mogen. Met deze verkiezing wil Wakker Dier de consument voorlichten én A-merken motiveren om hun gedrag te verbeteren.
KRO-NCRV opent Restaurant van de toekomst
Wat ligt er in de toekomst op ons bord? Leggen we straks vlees gemaakt van lucht op de barbecue? En drinken we aardappelmelk bij het ontbijt?
Zicht op boeddhisme (5 en slot) – Mijn doen en laten is helemaal op de dharma gericht
Ik heb besloten om de weg via het zenboeddhisme te volgen. En heb mij via internet aangesloten bij een Plum Village gemeenschap van Thich Nhat Hanh. Hier volg ik geregeld cursussen.
Het jaar 2023 – dag 192 – eigenregeneerst
Vakantiegangers, horecaffers en buitenlieden kunnen deze column beter niet lezen.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
B’eter – Italiaans eenvoudig
Precies een jaar geleden verhuisde ik met mijn vriendin terug vanuit Noord-Italië, waar we een jaar hadden doorgebracht. Nu, opnieuw in de zomerpauze, rond de overgang van juli op augustus, ontstond er ineens ruimte in mijn hoofd om op deze tijd te reflecteren, waarbij twee vragen steeds opnieuw in mij opkwamen. Wat was in de keuken (1) de grootste ontdekking die ik daar heb opgedaan en (2) het product waar ik mij het meest heb beziggehouden? Vandaag realiseerde ik mij toch dat op allebei deze vragen hetzelfde antwoord gegeven kan worden: focaccia.
Het jaar 2023 – dag 189 – kokenmetaandacht
Een snelle hap kan ook lekker en voedzaam zijn.
Somewhere over the rainbow, skies are blue.
Take care out-there.
Foodwatch – Verbod op voedselreclame met kinderidolen veelvuldig overtreden
Amazon.nl, Bol.com, Dekamarkt, Dirk, Jamin, Spar en Vomar lokken jongste consumenten met Paw Patrol, Minions en Spongebob op verpakkingen snoep, ijsjes en drankjes. Consumenten en organisaties zoals Foodwatch slepen met regelmaat fabrikanten en verkopers voor de Reclame Code Commissie die illegaal reclame maken met kinderidolen.
